酢の歴史は酒の歴史と同じできわめて古い。
酒に含まれるエチルアルコールが酢酸菌によって酢酸発酵を受け、酢酸 つまり酢ができる。
強い殺菌力
防腐
減塩効果
ストレス
消化不良食欲不振に効果
肉や魚野菜といった食材からカルシウム マグネシウム カリウム リン 等のミネラルを溶出するちからがある。
魚の生臭みをとる。
コレストロール値の低下
糖尿病の予防効果
ダイエット 肥満防止
骨粗しょう症の防止。
コレストロール値の低下
糖尿病の予防効果
高血圧症の予防
肥満の防止
骨粗しょう症の予防
- 関連記事
-