エビチリをもう一度作ってみたい　という生徒さんのリクエストにお答えしました。
味のヒミツは甘酒と中国黒酢。
この2つで専門店の味になります。
広東風のエビチリの成分表をよーく見てください。
チューニャン　という文字が見つかります。
これを甘酒で代用。
中華は複雑な調味料の組み合わせが必要なので嫌う方がおおいです。
が、この日の生徒さんは中華料理が好き。アジア圏への旅行経験も有る方なので意欲的にレッスンに取り組んでいただきました。


お料理に対して前向き、意欲的な生徒さんが多いのが仙台料理教室の特徴です。
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