かつおをガスで炙りました。
その後中華風にごま油をきかせます。
しょうが　にんにく　ナンプラー　ライム　エスニックテイストの調味料で。
中華はいろいろな調味料をそろえなければいけません。
少々、メンドクサイですがそれがチャイニーズのエッセンスなので省くわけにはいきません。


　ナンプラーにはやっぱりライム。
こういった細かなこだわりが大切なんです。
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