宮城県仙台の料理教室です。
包丁が苦手な方　お料理が苦手な方　全く料理をしないで年月を重ねた方…超初心者歓迎！
「お料理が楽しい！」と感じていただくレッスンです♪
おすすめは３/１３のレッスンです。

3月のメニューをお知らせします。
ヘルシーで洗練された中華料理です。

Ａコースメニューは 体験レッスンとしてもおすすめです。１回２５００円　入会金なし。口コミお友達参加でポイント付与あり。
3/13
3/26
Ｂコースのみお席を受付。
エビチリ
春雨スープです。
ごはん　お口直しの品がつきます。スワンラーバイツアイ　日本語でいうと白菜のすっぱくて辛い白菜の漬物の予定です。

お刺身に使えそうなエビを使って　トマトでエビチリを仕上げます。
エビは高級レストランなどで使用される　天使の海老　を使う予定です。
チリソースはケチャップではないです…
既製品はなるべく使いたくないので。


エビチリ。

春雨スープ
旬のお野菜でヘルシーなスープを調理します。
フードプロセッサーでいかの団子を作る予定です。
フープロ眠らせている方、ぜひご参加ください。


シャンツアイ　パクチーとフライドオニオンを添えてエスニックテイストで召し上がっていただく予定です。
パクチー　シャンツアイ　嫌いな方はお申し出ください。

スープはイメージ写真です。

このレッスンで学べること
☆エビの処理の仕方。隠し包丁でふわっとプリプリエビチリにする方法。
☆エビの火の通し方。えびにはガッツリ火を通してはダメです。
☆化学調味料に頼らずダシをとる方法。
☆フードプロセッサーの使い方。お蔵入りしたフープロを蘇らせましょう！
☆フライドオニオンの作り方
ちょっぴりオタクくさいですが広東式ねぎ油の作り方もご紹介する予定です。


口コミお友達紹介でポイントがつきます。詳しくはＨＰをごらんください。
ご不明な点はメールフォームよりお願いいたします。

お申込みはこちらです。↓
仙台料理教室
　参加の方へお願い。
ドタキャンはご容赦願います！
ご事情がある場合はお知らせください。
今さら、料理を習うなんて恥ずかしい…という方はプライベートレッスンにて対応いたします。
お問い合わせください。

★　レッスンの流れ　注意事項　お持ち物はＨＰに記載しております。
よくお読みになってご参加くださいませ。
教室からのお知らせはブログ　ＨＰで行っております。

まめにチェックをお願いいたします。ＨＰをブックマークしていただけるとありがたいです。
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メールも届かない、電話でもコンタクトがとれないとなると困ってしまします。
料理教室は食材をそろえ、準備に大変な手間暇をかけています。
ご理解ご協力くださいませ。
メールフォームにアンケート欄を記載しました。ご協力ください。

Ｂコースのお知らせです。

Bコース　５０００円　沢山お料理を覚えたい方におすすめします。
BコースはAコースに2から3品追加します。
お野菜を使ったお料理を予定しております。
点心　デザート　付く予定です。

Cコース　　麺のお料理がお好きな方におすすめです！
宮城県内どこの中華料理屋　ラーメン屋よりもヘルシー　体に優しいおいしい中華です。
Cコースはたんたん麺を作ります。
ごまがたっぷりのヘルシー担々麺です。
テンメンジャンとてん醤油で甘めにしあげます。
台湾風にかんすいを使わない麺で仕上げる予定です。
台湾でかんすいを使わないふにゅあーっとした麺にはまったので。
稲庭うどんか白石うーめんを使用する予定です。
四川風の本格からーい汁なし担々麺ではありません。
ホワジャも使いません。
自家製てん醤油で作ります。
てん醤油とは…　甘い中国醤油　のことです。
お醤油の種類もアジア圏には沢山の種類があります。
台湾料理だったら、台湾醤油を使うと台湾料理ぽくなります。


中国野菜のお料理2から3品をご用意。
デザートもレッスンします。
　フルーツと生クリームたっぷり　マンゴープリンです。



申し込みはこちらです。↓
仙台料理教室
赤と黄色は中華圏ではどちらも吉祥の色として尊ばれています。
皆様のご幸運を願って春にふさわしいメニューにしました。


さて　中華料理の世界は奥が深ーいのですが、仙台の料理教室がさらっとだけ触れます。
皆さんが思い浮かぶ中華料理はどんなイメージ？
ラーメン　餃子？油っぽくて味が濃い？
日本で高級な中華　ホテルで出す中華料理は広東料理が主流。
高級店ではツァイダン　メニュー　が広東語でかいてあったりします。
広東語で書いてあったらかなり高級なお店。
でもまちばの中華料理屋だったらたいてい　広東料理も四川料理もごった煮ですね。
マーボー豆腐に清蒸魚も一緒だったり。
でもそれはかなりフルーい中華料理だと思ってください。
仙台に限らず地方だとフルーいタイプのお店しか存在しないのは仕方ありませんが、きちんと地方、省による違い、みたいなのを意識するのが中華料理の主流になりつつあります。

ちなみにエビチリは日本人向け中華料理で本場　中国大陸には日本の中華料理で出すようなエビチリはありません。
日本に四川料理を広めた　赤坂四川飯店創業者　陳建民先生が日本人向けに考案した中華料理です。
陳建民先生が中華料理を広めた時代は今のように日中間の物資、人の行き来もままなりませんでした。
建民先生はふつうのスーパーでも手に入るようなレシピでメディアを通して広められたのですね。

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