あけましておめでとうございます。
お汁粉です。
中華風に陳皮を入れて煮ました。
年末年始　お忙しいにも関わらす、お問い合わせお申し込みいただき感激しております。
幸せな食卓作りのお手伝いができることに感謝しています。



陳皮
中華圏のハーブの一種です。
みかんの皮を干したものです。
生薬の一種と紹介されることも多いですが…
食べるとおいしいですよ。
日本で薬膳料理というとあまりおいしくなさそうなイメージがありますが。
きれいでおいしくて体の中からキレイになれる薬膳料理も沢山あります。
陳皮は火鍋に入れたり煮込み料理に使われます。
先日テレビを見ていたら、ケチャップを溶かした火鍋が紹介されていました。
ケチャップ火鍋？
「変。」

この教室に来られる方は中国文学が専門だったり　中華圏で生活した経験があったり…と、中国に縁のあるかたが何人かいらっしゃるので中華料理紹介するのはすごく緊張するんです。

ですが！中華料理のレッスンにチャレンジしますね。

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