ココナツのムースのレシピです。
４人前
ココナツのピューレ　　　　　250ｇ
さとう（シュクレーヌが良い）50ｇ
板ゼラチン　　　　　　　　2ｇ×3
卵白　　　　　　　　　　　　２個

飾り用
マンゴピューレ
タピオカ

注意すること
卵白　生クリーム　ともに固く泡だてすぎないように
ゼラチンを多めにすると固くなります
卵白を多めにするとふわっとしたできあがり
マンゴーは固まりやすいです。
手早く混ぜ合わせてください

手順
1.板ゼラチンをふやかしておく
2.生クリームを軽く泡だてる
3.卵白をホイッパーで泡だてる
4.ココナツピューレにさとうを入れてゼラチンを溶かす。
5生クリームと卵白を混ぜ合わせる
6.マンゴとタピオカを飾る


マンゴー
国内産のマンゴーは高すぎる。
台湾で食べたパイナップルケーキとアイスティーは最高の組み合わせ。
パイナップルケーキ作りもトライしたいです。
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