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 いちごのムース 仙台料理教室 女性専用

仙台のおしゃれなレシピが学べる教室です。

いちごのムース レシピ
4人前


冷凍苺ピューレ 250g
さとう     30g
生いちごでピューレを作る場合はさとうを60gにしてください
板ゼラチン 8g
卵白     60g
生クリーム 100cc
飾り用いちご 3個
スプレーホイップ 少々

 作り方
1 冷凍ピューレを解凍してください
2 あたためながら砂糖を加えてください
3 湯せんしながらゼラチンを溶かしてください
4 ブレンダージャグに卵白を入れホイッパーで泡だてます
5 ボールに生クリームを入れ泡だてます
6 3の状態のピューレに泡だてた卵白と生クリームをかき混ぜながら加えます
この時、氷を浮かべたボールの中でかき回してください
7   スプレーホイップでデコレーション
仕上げに苺をトッピング
 いちごのムース



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カテゴリ: 写真教室が教えるティータイムスイーツ
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