必ず作るおせち料理のひとつ　栗きんとん。

試作です。


もう少し水分を飛ばせばよかった。

ちなみに仙台はおせちより大事なのがお年越しの行事。

おせちは豪華に祝いません。
年末はおせち料理＆おせちの勉強を自分なりに見直しました。

最近感じること。

海外で生活して来た方、海外の方と接する機会が多いかたほど日本の文化を大事にする傾向があるようですね。

私も、日本料理　家庭料理の看板を掲げている立場。
しっかり足元を見直せねば。といわけで今日も鰹節20ｇ削りました。
手で。

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