かぼちゃをじっくり弱火で蒸し器で蒸しあげるとおいしく仕上がります
煮てしまうと水っぽくなりすぎますが、蒸しあげることにより、かぼちゃのうまみが引き出せるのです。
蒸し器は便利ですね。
かぼちゃの皮を少し残して蒸します。
家庭料理は皮を残してもＯＫだと思います


材料
かぼちゃ　　　　　2分の一個
さとう　　　　　　30ｇ
マスカルポーネ　　100ｇ
生クリーム　　　　100ｃｃ



作り方
1.かぼちゃを約3ｃｍ×3ｃｍの乱切りにする
2.蒸し器で弱火で約20分蒸す
3.フォークで熱いうちにｔ潰す
4.生クリームとマスカルポーネ、さとうと一緒にかぼちゃをあえる。

カダイフで土台を作りました。

レッスンで好評のメニューです。

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