Ｑ：夏にオススメの薬膳料理を教えてください♪



Ａ：緑豆とハトムギのお汁粉
　薬膳スープ
薬膳酒に漬けたエビのオードブル

をオススメします。


カンタン薬膳スイーツです。
ざくっと作り方を教えますね。

作り方

緑豆　ハトムギは約2時間　浸します

弱火で水で30分煮た後お砂糖を加えます

味はお好みで少な目の甘味がおすすめです。

カンタン薬膳料理のオンラインレッスンを開催しております。
日時はご相談ください。

料金は　1000円です。
レッスン時間
約40分

内容
薬膳スープと薬膳スイーツの作り方をオンラインで説明します。
ＬＩＮＥでのご質問はお支払いしていただいてから1か月間は無制限です。





こんな方にオススメのレッスンです。

健康的な生活を送りたい方

こんな方はオススメしません。
資格を取りたい方




メニューの紹介です。


緑豆とハトムギのスイーツ
↓



緑豆
日本ではもやしの原料としてお馴染みの緑豆は、漢方の生薬としても使われています。
・血中脂肪を下げる
・コレステロールの定価
・食欲増進

ハトムギ
ヨクイニンという成分が特徴のハトムギは、美容食材として知られています。
・美肌効果
・便秘の解消





薬膳スープの動画についてはこちら↓

薬膳スープ
薬膳スープの作り方
鶏手羽元と一緒に以下の材料ろ一緒にじっくり煮込みます。

くこのみ
しょうが
なつめ
日本酒

カンタンに効能を書きますね。

くこ
中国では古くから「不老長寿の薬」として食べられてきたクコの実。ミネラル、ビタミンが豊富で、欧米では「ゴジベリー」とも呼ばれるスーパーフードとして人気です。
・抗酸化作用
・エネルギー代謝アップ
・眼病予防
・滋養強壮、エイジングケア

しょうが
和食では薬味としてもお馴染みのしょうがは、漢方に欠かせない生薬でもあります。生か加熱後（または乾燥）かで有効成分が変わります。
・血行促進には生で食べる（ジンゲロール）
・冷え性の改善には加熱する（ショウガオール）

鶏手羽元
手羽元のコラーゲンは鶏皮だけでなく、軟骨部分にも豊富に含まれています。たんぱく質も摂れるので美容と健康に役立つ女性に嬉しい食材です。
・疲労回復
・美肌効果

なつめ
中国では3000年以上も前から、料理だけでなく生薬としても使われてきました。食物繊維や鉄分が豊富で、まさに栄養の宝庫ともいうべき食材です。
・腸内環境の改善
・貧血予防
・代謝促進
・脂肪の蓄積を抑制

薬膳料理は医食同源の考え方から生まれた料理で、食材の持つ効能に着目し、食事によって健康を保とうという、食事療法です。その人の体に合わせた食材を組み合わせてとることで、病気になる前に不調を改善していこうという考え方です。

薬膳料理というと、漢方に使われるような食材を揃えないといけない、少し敷居の高いものだと思われがちですが、そのようなことはありません。

私たちが普段食べている食材であっても、その食材の性質に着目して利用することで、簡単に薬膳料理が作れるのです。

たとえば、日本でもポピュラーな梅酒は立派な薬膳酒ですし、鶏手羽元に生姜やニンニクを入れてスープを作れば薬膳スープになります。

薬膳料理は思っているほどハードルが高いものではなく、日々の食卓で楽しめるものなのです。





なつめ
中国では3000年以上も前から、料理だけでなく生薬としても使われてきました。食物繊維や鉄分が豊富で、まさに栄養の宝庫ともいうべき食材です。
・腸内環境の改善
・貧血予防
・代謝促進
・脂肪の蓄積を抑制




薬膳酒に浸したエビのオードブル
材料
　朝鮮にんじん
当帰
くこ
しょうが

作り方
これを低温加熱でじっくり煮ます。
かなり強烈な匂いがします。



これにお酒　日本酒を加えます。
そして　海老を漬けます。
冷蔵庫に3日寝かせます


材料です。


完成したオードブルです。



効能を書きますね。


朝鮮にんじん
別名「高麗人参」、日本では「オタネニンジン」とも呼ばれます。普段料理に使うにんじんとは全く別物です。100種類以上もの栄養を含むといわれ、サポニンという成分が特徴の植物です。
・疲労回復
・滋養強壮
・免疫力アップ
・血流改善

当帰
当帰はセリ科トウキの根で、古くから漢方に使われてきた生薬です。特に、婦人科系の不調に効く生薬として使われています。
・冷え性の改善
・月経不順、月経痛、子宮内膜症、不妊症など婦人科の不調
・血流改善
・便秘

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