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薬膳で健やかに過ごしましょう 夏バテを防ぐ 緑豆

夏バテ予防にぜひ食べて欲しい食材 緑豆
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カルディ ジュピター等輸入食材のお店で売っています。

価格も安いので、ぜひトライしてみてください。

緑豆
日本ではなじみのない食材ですが中華圏では頻繁食卓に登場します。
日本のスーパー緑の皮を剥いた部分を使って春雨として売られています。

生薬(しょうやとしての緑豆は、解毒・解熱・消炎・吐き気止め・血糖値の上昇抑制・利尿・美容効果・精神の安定などに効果があるとされ、なかなかのスグレモノです。
調理方法は…
スープとして食べる場合は30分ほど水に浸した後、弱火で煮てください。
30分ほどで柔らかくなります。
デザートとして食べたい場合は 甘さ控えめにお砂糖を加えます。


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