パクチーは大きなスーパーならばこの季節手に入れることができます。

生赤トウガラシ　これは通販で購入　冷凍品です。
ライム

鶏は手羽元は圧力鍋で柔らかくします。
良いダシが出ます。
鶏ガラスープより手っ取り早いし。カンタン

鶏ガラは文字通り　ガラなんで良いダシが出にくいくいです。

手羽先　手羽中　手羽もとの方が良いダシが出ます。

ラーメン屋に並ぶ必要が無くなります。
家でも良いダシが作れます。


photoshopで加工しました。

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