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発酵中華 発酵パイナップル料理  鳳梨醤  台湾料理

発酵パイナップルと豚スペアリブのお料理です。
発酵パイナップルはまろやかな酸味があり豚肉と相性が良いです。
中国には発酵食品 発酵調味料を使用する料理が沢山あります。
発酵したスイカを使う料理もあります。

ほんとうのお金持ちは家でコックを雇い手の込んだお料理を食べます。
「コスパ」なんて下品な言葉は使いません。
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私は 庶民ですが…
「コスパ」という言葉を聞くたびにうんざりします。
お金には代えられない価値観が世には存在します。

心のこもったお料理を作る 食べる ということもそのひとつ。

パイナップルと豚肉の相性は非常に良いです。
写真はビールが背景に映っていますが シャンパン ワインとも会います。

パイナップル料理のレッスンができたら と思っています。

ご興味があるかたはLINEからお問い合わせください。

発酵パイナップル
自分で手作りしても良いですが通販で買えます。

アジアンストア で購入しました。


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カテゴリ: モダン中華&エスニック
タグ:中華料理
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