毎回、大好評の中華料理レッスンのレポートです。


フレッシュトマトを使ったエビチリ。
チンジャオロース
甘酢の漬物
薬膳スープ

海老は片栗粉と塩で下処理を丁寧に。
お肉は卵と片栗粉でなめらかな舌触りになります。
ピーマンは白いワタを取って細かく切ります。

調味料のポイント
中国産の酢を使うこと。

生徒さんの声
まるでお店の味のようでした。
お肉とお魚野菜の下処理の大切さを知りました。
レシピ本では得られないコツを学べてよかったです。

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