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味付けのコツ 仙台の料理教室から

ちょうど良い塩加減をしっていますか?
それは全体の総量0.8%。

人体の塩分濃度は人体の水分量の0.85%だからです。

例えば100gのスープを作るときにちょうど良い塩加減。
0.8グラム 1gよりちょっと少なめ 。塩を一つまみがちょど良い塩加減なのです。
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