仙台　料理教室酢豚をおいしく作る　レッスンのポイント





中華料理用語
炒　小さく切った材料を少量の熱い油を用いて素早く強火で加熱し、調味料を加えて一体化して仕上げる調理法。

これは調理の基本中の基本。
でも意外とできなかったりします。
それは下処理がちゃんどできていないから。

これが原因。
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