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パスタ料理のコツ お昼にパスタ 麺

お家時間が増えて家でパスタ料理を作る人が増えました。
パスタ 麺類が売り切れている時もあります。
パスタ料理のコツを教えます。

パスタをゆでるのに必要な塩の量は?
湯の量に対して1%。
パスタにきちんと塩味があり、そこにソースの味がしっかりついて初めて全体の味がまとまる。
もちもちした食感を与えます。

パスタの表面には目に見えないくらいの小さい気孔がたくさんあります。
ここにソースをからめるとソースがしっかり吸い込みます。

オイル味のパスタを料理するときのコツ
ゆで汁を加えます。
パスタのゆでじるにデンプンが含まれているので粘りが出ます。
以上 パスタ作りのヒントにしてくださいね。
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