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スズキのパイ包み

冷凍パイシートを使って料理します。
動画にまとめています。

パイシートを焼くときの温度に注意してください。

材料
スズキ
冷凍パイシート
ハーブ 調味料
魚の臭み消しにレモン

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夏なので冷凍パイシートを伸ばす時にクッキングペーパーを使用してください。
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このパイシートはおいしい。
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バターが多いので温度調整が必要です。
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すずきを食べやすい大きさに切ります。
臭み消しにレモンを振りかけます。
こういった細かい下処理がおいしいさをつくる秘訣です。

オンラインレッスンのご相談にも乗りますのでまずはお問い合わせください。

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カテゴリ: おうちビストロ

アボガドと豆腐のサラダ

火を使わない料理です。
食材はしっかり良質な食材を選択します。

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材料
アボガド
とうふ
トマト
ベビーリーフ

調味料

オリーブオイル


調理方法は動画にて紹介しています。


ポイント

アボガドの切り方にコツがあります。

豆腐はしっかり水切りしてください。

豆腐はキッチンペーパーにくるんで水切りします。

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オムライスの作り方

オムレツを上手に作りたいかたのために。
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動画でまとめています。
ポイント
炊飯器でバターライスを作ります。

質問はLINEからお願いします。
HPにコードを張り付けています。


スクランブルエッグはあまり混ぜ過ぎないでください。

ふわっと作るためのコツです。

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桃のサラダを作りました

桃のサラダを作りました

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動画にレシピをまとめています。




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タグ:盛り付け コツ

仙台市園芸センター 七夕 イルミネーション

混んでました。
が やっぱり行ってみた価値はありました。

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ISOをオート設定で撮影。
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Pモードで撮影しています。

駐車場にスムーズに停めるには午後6時前には到着すべき。
平日がおすすめ

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カテゴリ: 教室 レッスンレポ

今日のお昼

あさりのパスタです。

レシピを起こすほどではないので

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ガパオ

気合を入れてラィンティグ組んでみました。
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お昼ご飯ですので インスタントを使って。
でも おいしかったです。
ヘンに自分で調味料を組み合わせるより良いかも
特にタイ料理 ベトナム料理は。
ぜんぶ一から調味料を揃えるのが大変なので。
レシピっていうほどでもないので。
軽ーくまとめました。

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カテゴリ: モダン中華&エスニック

propet モノブロックで撮影 カヌレ

モノブロックはプロが使うもの ということになっていますが。
別に アマチュアでもOK
露出計を使って撮影すれば良い。

値段もそんなに高くない。

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やっぱりレンズは適切な光を当ててあげないとその性能が発揮できない。

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料理写真 フード写真 モノブロック propet 天トレ撮影


天トレでカニグラタンを撮影しました

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天トレとは…
トレシーンングペーパー+ ストロボ +レフ版での撮影セットの略称です。
料理写真はほとんどこのセットで撮影されています。 
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あとはこの基本に バリエーションを加えていくだけです。
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スンドウフ。

料理写真は自然光だけでは撮影できないなあ。
 
写真教室などで AEモードで撮影させる 教室があります。

やっぱり露出をきちんと計って WB ISO F値 シャッター速度
その基本的な意味をしっかり理解しないとだめ。

 LINEからのお問い合わせはお気軽に。

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夕暮れにいかがでしょう?リラックスBGV

毎日 暑いですね。いかがでしょう?
BGVとして

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