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加賀れんこん 甜醤油

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加賀れんこんの食感が好きです。
売り場で見かけたら即購入

甜醤油でいただきます。

魚のすり身と たけのこ しいたけを挟んで焼きました

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カテゴリ: おもてなし和食
タグ:中華料理

広瀬川 桜 満開

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籠ってばかりもいられないし。広瀬川をお散歩
桜きれいでした。

入学式シーズン写真の撮影もご相談をお受けします。

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グワパオ 割包

生地は肉まんの皮と同じです。
ニーダーの付録のテキストで作っています。
パンを作る方向けのテキストなので 膨らむように細かく書いてあります。
が、 中華の生地はそこまで神経質になる必要はないです。

パンは発酵しすぎとか いろいろ気を配らなければいけません。
点心の生地はそこまで緻密に考えなくても良い!と思っています。
あ、LINEで質問を受け付けてます。
初回のみ30分無料です。
お家時間が増えた方上手く利用してください。
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 ミーレのオーブンで発酵させます
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蒸し器でカンタンに膨らみます。
これを割って中にお肉 野菜を挟んで食べます。

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カテゴリ: モダン中華&エスニック
タグ:中華料理

ポートレート撮影室内撮影  逆光対策 露出を上げてみて

自撮りはかなーり抵抗ありましたが
学習教材だと思ってみてください。
入学式シーズンでお家で写真撮影の機会が多いですよね。
逆光でうまーく撮影できない!
とりあえずAVモードで露出をあげてみてください。
この写真はプラス3
フラッユシュ炊いてます
黒つぶれは無くなります。
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皮の質感とか髪の毛の流れ スマホ写真じゃーここまで描写できない。
窓際で撮影しています。ですので、CANONだと高輝度優先 階調優先モードDプラスにしてます。
白とびが防げるので。
あと、服。
パステルトーンは避けた方がいいです。
自然光だときれいに写らない。
とはいっても入学式だとパステルトーンのお洋服着ますよね。
その場合は窓から離れて
屋外だったらちょい日陰。
それとポージング
写真は3次元を2次元で表現する世界
なおでポージングは研究すると良いです。
LINEからお問い合わせどうぞ。

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ハブシ 樹子粒 破布子 台湾料理

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台湾料理に欠かせない ハブシ

炒めるよりやっぱり蒸し料理に使ったほうがおいしい。
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野菜に隠れて見えませんが。
お野菜の中に春の鱒があります。

ハブシはお醤油漬けなので味付けはいらない。
お酒をプラスするくらいでOK

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チューニャン

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中華料理の調味料チューニャン

甘酒でも代用できます。

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 ベジタリアン用ルーロー飯の素

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味つけも優しい。
ごはんのおとも。

ベジタリアン用のホットドック イケアで食べました。

ベジタリアン用の食事ができる場所もオリンピックを機会に増えてきています。

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自宅でパン教室は開いても赤字

パンは工程が複雑
時間もかかる

料理も準備が大変
黒字になんかなりっこない。
自宅でパン教室 趣味なら良いですが事業 とか収入にはならない。

ABCに通って教室開こう
イタリアに留学して教室開こう

なーんて考えちゃダメ!

もっとまじめに人生考えなきゃね。

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白玉団子 むらさきいもパウダー入り かんたんおやつ

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白玉団子に紫いものパウダーを入れて作りました。
甘酒に浮かべていただきます。
素朴で健康的 。
お砂糖たっぷりのケーキより良いです。
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お問い合わせはLINEからどうぞ。

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