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料理写真をマニュアルフォーカスで撮影

マニュアルモードでマニュアルフォーカスで撮影しました。
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オートモードで撮影するよりキレイ。
ピント合わせはシビアにした方が良い。
料理写真はMFモードで撮影した方が美しい。

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カテゴリ: 写真が上手くなりたい!
タグ:料理写真

アップルクランブル作りました。 簡単におやつ。ティータイム。

アップルパイ
タルトタタン
 リンゴを使ったお菓子はたーくさんあります。
でも家庭で作るお菓子は簡単でないと。
残り物でささっと。
アップルクランブル作りました。
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プロも顔負けのお菓子を作ることに情熱を注ぐより ささっと おやつ おめざを家庭で作れることができたら良いですよね。
youtubeでもUPしています。

グラタン皿に敷き詰めて焼くだけ
さとうの量も少ないのでヘルシー
こってり感が欲しい方はアイスクリームとご一緒に。

キッチンエイドで作っています。
家庭でおやつを手作りしたい レベルUPしたい のならキッチンエイドはあった方が良いです。
キッチンエイドでなくてもスタンドミキサー いろいろメーカーがあります。
スタンドミキサーは便利です。

あとオーブンね。
焼きムラのでないオーブン。

いろいろな考え方があります。
安いオーブンでも良いといっているひともいます。

が、道具にはこだわった方が良い。

あと材料。

おかし おやつ 
絶対差が出ます。

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カテゴリ: ティータイムスイーツ

和食はマニュアルーフォーカスで撮影

和食はどうしても色が地味になりがち。
ピントAFだと合わせづらいです。
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MF
マニュアルフォーカスとレリーズでしっかりピントを合わせます。

MFであわせる これも初心者 から抜け出す一歩。

LINEでお問い合わせください。

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チョコックキー さっとテータイム

 混ぜ合わせるだけでカンタン。
チョコクッキー
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子供が小さいころには良く作ってあげました。
 バター おさとう 粉 シンプルなクッキーは材料を良質なものを選んでください。

基本の料理は今後はトーンダウン。
やっぱりきちんと手の込んだお料理をレッスンします。

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カテゴリ: ティータイムスイーツ

スージークーパーでティータイム

スージークーパーのコーヒーカップでコーヒーを飲みました。
お気に入りのカップでお気に入りのコーヒー豆を挽いて丁寧にハンドドリップで飲む。
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ささやかですが大切なひととき。

おいしいものを巡るグルメも良いですが自分の周りを丁寧に大切に扱う時間が大切です。

アンテーィークの器でコーヒーをいただく。
自宅でしか味わえない楽しみ。

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タグ:おもてなし

パイコー 排骨 台湾料理 地瓜粉

台湾風とんかつパイコー
地瓜粉で揚げます。
この粉がポイント、これで独特の食感がでます。
これラーメンと一緒に食べるパイコー麺は日本でもポピュラー
仙台ではなかなか ないかな?
 作り方UPしてます。
クリックしてください。

もうひとつのポイントはウーシャンファン

五粉香 これを使うとぐっと台湾料理 ぽくなります。


料理はこういうコマかーい こだわりが必要。

動画 文字だけでは得られない
料理なんてかんたん。
飲食店 飲食業なんでカンタン

て思っていませんか?

消費税があがり幼児教育 保育の無償化もはじまりました。
女性がしっかり働ける環境が整いつつあります。
料理は女性だけがするものではありません。

まあ、それはそれで良いんです。
が。家で料理をする気がなーい。全くなーい。かたに遭遇するとやっぱりどっどきます。
できなくても良いんです。
作りたい!という気持ちさえあれば。

今後はリクエストがあっても 豚肉に生姜焼きなんかはレッスンしません。
そういうのが作りたいかたは ABCさんとか他のお教室にお願いします。

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カテゴリ: モダン中華&エスニック

ハットグを作りました


話題の韓国グルメ。
チーズトック
衣の作り方がちょこっと難しい。
ケーキミックスはちょっと甘いかな。


中力粉にドライイーストで衣。
めんどくさい?
イヤ 慣れると大丈夫。

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ジアン Gianの器でティータイム

ジアンの器。
好きですね。
この華やかさ。傍に置くだけで心を浮き立たせてくれます。
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近所にジアンのカップでコーヒーを淹れてくれるお店sが有ります。

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カテゴリ: ティータイムスイーツ
タグ:おもてなし

タイカレーゲーン

ミックスセットを使って。
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ベジタリアンカレー

検定試験の帰り道。
荒町商店街でエスニックフードの材料 食材屋を発見
タイ米がいろいろ。
ネパール料理 業務用の買い出しに来ている人もいました。

仙台にもエスニックフードのお店が増えてきたんだなと。


レッスンではカレーはいいかな。写真がね。
あまり美しくないんです。

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カテゴリ: おうちビストロ
タグ:おもてなし

集客 手売りチケット  チラシ アナログ集客効果 雑誌広告

昔。
子供向け演劇鑑賞団体の集客をお手伝いしたことがありました。
保育園 幼稚園 児童館 スーパー
もういろいろなところにちらし置きまくりにいきました。

実績と知名度のある団体なので断られることはなかったです。
アナログはダイレクトにひとの反応がわかるので良いです。
youtube SNS より人の気持ち 反応がわかる。

でもチケットに何が効果的かというと{手売り」 これに勝るものなし。
何十人とかなら 手売り が効果的。

ちらし プロに頼めば20万とかかかります。
SNS タダだし。でも反応が出るまで時間がかかるんです。これが。

音楽LIVEの集客もお手伝いしたことあります。
 チラシさえ置かせてもらえませでしたね。
カフェとかライブハウス バーとか。
唯一ウエルカムだったのが新星堂さん。
店舗なくなりましたけど。

音楽も手売りが一番です。
youtube より。
 人に会う しゃべる。
時間 お金もかかります。
 精神的にもまいることあります。

「こんなものいらない!」
手で撥ね付けられたこともあます。

イヤなことも含めて反応がダイレクトにわかる という意味ではアナログ集客は優れています。
youtubeで再生回数何億回とかってのは資本力のあるひとのはなし。
 手売りが効果的。音楽やるひとで変にプライド高いとダメ。

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カテゴリ: あれこれ 1
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プロフィール

仙台料理教室:千葉

講師:仙台料理教室:千葉

宮城県仙台長町駅近くの隠れ家料理サロンです。
少人数制の料理教室です。コメントよりお問い合わせOK!
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