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ポトフのレッスンレポート

仙台の料理教室のブログです。
お鍋でことこと。おうちフレンチ。ポトフでした。

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家庭で食べる料理は肩ひじからずに気軽に。
人間の味覚はとても繊細です。
レストランで食べる味を家庭でそのまま再現しようとしてもおいしさにはつながらない。

家庭料理は奥が深い。

お鍋ごと オーブンでじっくり煮ました。
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カテゴリ:  おもてなしおうちビストロ

ちらし寿司のレッスンの様子 仙台の料理教室から

 ちらし寿司のレッスンの風景です。IMG_3592hayasi.jpg





 和食の味付けは神経質になってしまいます。
今月はメニューに茶碗蒸し。
火入れに気を配らなければいけません。

オーブンのスチーム機能で調理すると失敗なしです。
IMG_3591hayasi.jpg

 オーブンは和食にも使えるんですよ♪


楽しくお料理しましょう♪
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タグ:家庭料理 和食

 ガートーショコラ レッスン

ガトーショコラのレッスンでした。

チョコレート選びからお菓子作りは始まっています。
ガトーショコラはお菓子作り初心者も簡単にできるケーキです。

ガトーショコラを焼いている間にハッシュドビーフのレッスンを行います。
ルーから作る本格的でいながら簡単に作れるレシピです。


クックパッドやテレビを見ても上手になれなくて…こんなご相談を受けます。
それは基本が書いてないからです。



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タグ:スイーツ コツ

ロールキャベツ仙台の料理教室から

ロールキャベツレッスン
あいびき肉をしっかり練ってキャベツで包みます。
お肉と野菜がお鍋ひとつでできます。
覚えておくと便利なお料理です。





ホワイトソースバージョンもおいしいです。
ロールキャベツ
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レッスン動画 仙台料理教室 盛り付けのコツ

レッスン動画です。

盛り付けのコツのレッスン動画です。

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タグ:盛り付け

マーボー豆腐の作り方

マーボー豆腐のレッスン動画です。

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タグ:中華料理

魚の保存方法

レッスン動画です。

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天ぷらの揚げ方のコツです。

天ぷら レッスン動画です。

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タグ:コツ
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仙台料理教室:千葉

講師:仙台料理教室:千葉

宮城県仙台長町駅近くの隠れ家料理サロンです。
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