煮物料理が上手くなりたい方のためのレッスンです。

和食の基本をしっかりと学んでいただきました。

これだけは学んで欲しい！というエッセンスを詰め込んでます。


煮物の方法のよくある間違い。

調味料を全部入れて煮る。
この方法は味がよく染み込みません。

料理の基本はさしすせそ。
さとう　しお　しょうゆ　順番に調味料を入れていきます。

だしの取り方、もしっかり学んでいただきました。
こんぶもかつおぶしもスーパーで手に入る材料でＯＫ。

お料理が苦手と思い込んでる方。
ほんのささいな思い込みで苦手意識をもっているだけです。
きっかけさえ掴めたら、あなたは変わります。


お問い合わせはこちら↓
http://sendai-cooking.com

クリスマスレッスン開催しました。





出身もお仕事も違う、会社や学校生活では巡り合い、出会うことのない方と一緒にお料理をする。
これも習い事　お稽古教室の魅力のひとつです。
教室の出会いで女性としての魅力を高めていただきたいなあと密に念じております。
お料理に興味がある方ばかりのレッスンですので質問も深いです。
質問に的確に深くこたえられるように講師力も高めていきたいですね。

特別レッスンですのでワインを片手に女子トークも満載。


「教室」ですので絶対にハズせないケーキのコツをお伝えしました。

ポイントの数字は３２度。と１６０度　この数字をしっかり頭に叩きこむのがショートケーキ作りを成功させるヒミツです。

生クリームをきれいに塗る作業を製菓では「ナッペ」　といいます。
ケーキ専門の教室ではないのでこの部分の基準はゆるーく。
ペタペタとかわいらしく仕上げました。
サーモンのクリーム
かぼちゃのポタージュスープもおいしく美しく仕上がりました。

チャイニーズローストチキン
鶏をまるまる一羽　一時間かけて焼き上げました。
チキンの中には中華風のおこわをたっぷりと詰めました。
具の中身は
栗
ハスの実
なつめ
クコの実です。
どれも薬膳や漢方で使われる材料です。
医食同源
からだの中からキレイに元気になれる。おこわです。
ご参加してくださった皆様ありがとうございました。
１２月のクリスマスレッスン　引き続き参加募集中です。
12/23　24　10：.00から
お申し込みはこちら↓
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時短料理を教えることが忙しい女性のお手伝いになるとは思ってません。
何よりもも大切なのはマインド。
ワークライスバランスをうまく実現させている女性の特徴をお伝えしますね。

1.とにかく立ち直りが早い。
ワークライフバランスをうまく実現させている女性はとにかくメンタル面のリカバリー力が強いんです。
仕事やプライベートでも心を落ち込ませる出来事に直面しても落ち込むの一瞬だけ。
ある一定の期間が過ぎたらケロッと立ち直ってしまうんです。

…ということは

2.とにかく心の切り替えが早い


仕事とプライベートのオンとオフの切り替えスイッチがはっきりしているんです。
遊ぶときは思いっきり遊び、仕事は集中して進めます。

メンタルが強くて切り替えが早い、ということは…

3.過去をふりかえらない。
そう、常に前進しているんです。
過去の失敗もエネルギーに変えていきます。


以上、がワークライスバランスをうまく実現している女性の特徴でした。

昨年のおせち料理のレッスンの様子です。
初心者さんが多いです。
でも皆さん集中して取り組んでいただきました。


各地のお雑煮のお話を聞くのも楽しみです。
ご予約はこちらから↓
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おせち料理に錦卵はいかがですか？



錦卵は白身をフードプロッセッサーですりつぶせば簡単です。
あとは黄身を裏ごししてスチームオーブンで焼きあげるだけです。

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紅玉でアップルタルトを作りました。

お菓子作りにはやっぱり紅玉が良いです。