だしの引き方、包丁の基本を習いたい方のための教室です。
7月は魚料理を中心にレッスンいたします。
魚の料理を得意料理にしたい方のための教室です。
あなたと、あなたの大切なかたのために心豊かな時間をつくりましょう！

ほとんどの教室は手順を教えることに熱心ですが
それはまちがい
和食　魚料理を習いたい方はお問い合わせください。
超初心者が安心して習える教室です。
魚の3枚おろしレッスンも好評です。

お料理教室でこんな経験をしたことがありませんか…
先生と話しをしたいのに。
技術をしっかり学びたいのに。
なんだか常連さんばかり固まってつまらなかった。
皿洗いと単純作業で終わっちゃった。
見かけの安さにダマされてませんか？
ベテラン主婦に仕切られて包丁さえ触れせて貰えなかった。
到底、再現不可能な難易度の高い料理ばかり。

もしあなたが不本意な環境にあるとしたらそれは
安物買いの銭失い

の思考から抜け出せないから。
いつも見かけの安易さに惹かれてばかりいるからです。


いつかは永遠にこないの
変わろうと思った
「今」
がチャンスです。
簡単すぎてつまらない。あれじゃクックパッド見て作った方が良かった。
手順ばかり。基礎を教えてくれない。
会社でさんざん気を使っているから習い事は自分のペースでレッスンしたいのに。
シフト勤務制。習い事に通いづらい。定期的に通うなんて無理。

当教室の受講者さんはしっかりお料理のレベルUPをしたい方ばかり。
教師も受講者さんの熱意に負けないように日々レベルUPに努めてまいります。
シフト勤務でもお料理を習いたい！という熱意のある方は歓迎します…

無料相談会もご利用ください。

あじのレッスンはこんな感じです。
あじを贅沢につみれ揚げ　鮮度が良いのでお塩でいただきます。
あじは応用範囲が多いおさかなです。
刺身　焼き物　揚げ物　焼き物　すべてがおいしい。
和食　イタリアン　フレンチ　　中華　すべてに応用が利きます。
そして値段がリーズナブル！
近所のスーパーでも手に入る！
また、身が適度に固いので家庭用の万能包丁でもおろせます。
初心者も簡単にトライ！

魚の3枚おろしのレッスンもリクエストが多いです。
3枚おろしを学ぶことでお料理の幅がぐっと広がります。
包丁が苦手　不器用で。
そんなご相談をいただきますが皆さん使い方を知らないだけ、慣れていないだけです。

こんなお料理にトライしてみたい。
初心者の方でもどんどんリクエストしてください。
作りたいお料理、ご家庭で活躍するお料理を学ぶことを大切にレッスンしております。


おかげ様でプライベートレッスンのご予約　お問い合わせ　連日いただいております。
受講の日程が決まりましたらお早めにご連絡くださいませ。
無料相談も受け付けております。
ご利用ください。

お問い合わせはこちら↓
http://sendaicooking.com
飲食店経営　ゲストハウス　個人経営の小規模旅館　ゲストハウス　民宿　ペンション開業予定　経営中のご相談も承っております。料理スキル　メニュー構成など、ひとりで悩まずご相談ください。
初回は無料にてご相談承っております。

単発レッスンは現在受け付けておりません。
といのは…
「○○を習いたい。」
と単発で教えるのがすごく難しいです。
その方がどんな状態かわからないから。

遠方に住んでいる方
小さいお子様がいる方は別です。
単発OK
1回35000円から
入門コースは3回3万円

対比効果
同時対比
2種類の刺激を同時に与えたとき一方の味刺激が他方の味刺激を増強させる。

甘味　塩味（甘味を強める）
おしるこ　塩　あん

継時対比
2種類の味を継続して与えたとき一方の味刺激が続けて続けて与えられる他方の味刺激を増強
甘味　塩味(塩味＞）
抑制効果
2種類の刺激を同時に与えたとき一方の味刺激が他方を抑制
コーヒー　チョコ　苦味＋甘味　苦味を弱める
相乗効果
2種類の物質を同時に与えたとき

両社の和以上に味刺激が増強
うまみ　こんぶとかつお
変調効果
先にあじわった物質の影響で後に味わう味の質が変化
苦味　酸味
するめを食べたあとのミカンは苦い

メニューの組み立て方のコツです。

豚肉は肉基質タンパク質が牛肉より多い。
特に肉基質タンパク質の一つであるコラーゲンは熱で縮みやすいので弱火で加熱。してください。

料理を生かす。
食べやすい大きさに切る。
分量を加減する。
季節感
基本的な盛り方
向こうから手前、または右から左に盛る。

気sるを表すかいしき　天盛り　あしらい　などをバランスよく配置。

難易度の高いカニクリームコロッケ。
冷蔵庫でしっかり冷やす　これがコツ
そしてパン粉はコロッケ用のパン粉を選びます。
霧吹きでパン粉をしめらせます。
このような細かい気配りがお料理には必要。
クックパッドばかり見ているひとはこのようなことができません。
レシピやメニューも大切ですが和食　家庭料理に必要なのは細かい気配り。

本日の生徒さんはフラワーアレンジメントを学ばれている生徒さん。
テーブルコーディネートにも興味があります。
やっぱり、食文化に対する意識の高い生徒さんとのレッスンはこちらもいい意味で緊張します。


受講者の声
「お店のような仕上がりに感動しました。」


お問い合わせはこちら↓
http://sendai-cooking.com

トマトとバジル生地のパン。
おいしく作りました。

レッスンメニュー
おいしく　楽しく　簡単に
愛されるお料理レッスンです。
初心者女性のためのレッスンです。

オーダーメイドレッスンの参考例としてごらんください。
夏野菜のリゾット


トマトのファルシ
トマトの中身をくりぬいて、ひき肉、玉ねぎ、セロリ、マッシュールムを炒めソースであえます

水分を吸ってもらいたいのでごはんも混ぜて
中身をスプーンで優しく詰めて
チーズを載せて、オーブンへ




夏野菜のテリーヌ


レッスンメニューです。
お申し込みはこちら↓
http://sendai-cooking.com