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40代で始める婚活料理 昭和の世代のお母さんの価値観は鵜呑みにしないで。

婚活におすすめの家庭料理。基本の和食を教える料理教室です。
40代でお料理経験ゼロの方にレッスンしました。
包丁の持ち方からはじめり、買い物同行 調味料の基本を学んでいただきました。

40代で生涯未婚。
はじめから未婚を選択してキャリアを描いているにならそれもありかなあと思います。
一人でも生涯、困らない賃金を戴ける職業を選ぶ。
そうなってくると高校進学あたりから考えないといけなくなってしまいますが。
理系 文系 看護 専門職 技術職
キャリア教育となると小学校 ぐらいからはじめても遅くないですよね。
ところで40代の独身のお母さまは大抵専業主婦。
キャリアデザインなど考えたことなどないでしょうね。
短大を出て腰掛で就職して結婚が花道でしたから。
その価値観の中で生きてきた40代女性が幸せを掴むのは中々大変だろうなーと。
日本が高度成長期だったころの夢を引きずってらっしゃるのかな
朝ドラの価値観ですよね。

また娘を台所に入れるのを嫌がる方も大勢いますね。
家庭料理なんて習わなくとも良い!ですか?
違う価値観の中で自分を磨くことでチャンスがひろがりますよ。

さて、本日のレッスンは卵料理の基本。
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卵の白身は切るように混ぜます。
ここがポイント!
そして生クリームを入れるとベルベットのような仕上がりです。

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http://sendai-cooking.com

体験レッスン・無料相談会受付中!

仙台料理教室
  • 所在地:仙台市太白区長町の自宅にて(JR長町駅より徒歩5分)
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カテゴリ: 40代の料理初心者のためのレッスン

台湾風 ちまき  福島県からの受講者歓迎!

味はあっさり日本人好みにしました。
豚の角煮がポイント
福島にはほとんどお料理教室が無いようですね。
当教室には福島から受講される生徒さんが多数在籍しております。
イタリアンやパンの教室はあるようですが。
家庭の料理を教える場所は内容です。
パンやイタリアンなど実生活ではあまり活躍の場がない教室が多数存在するのが不思議です。


日本食ほど合理的な食事はないのに…
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カテゴリ: マンツーマンレッスンご案内

トマト バジルソース

イタリアンは手軽さが魅力。
フレッシュバジルでイタリアンのレッスンでした。
応用力をしっかり付けます。
フードプロセッサーの使い方もマスターしていただけました。
初心者でもおもてなし感のあるお料理ができます。

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バジルの新鮮さがポイント

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ひとり暮らしを始める方のためのレッスン

家庭料理を習える仙台の料理教室です。
王道の洋食メニューをレッスンしました。
ロールキャベツ
スパイスの使い方 オールスパイス ナツメグ の特徴を理解していただきました。
フレンチ イタリアンが上手になるコツ
それはハーブの使い方をマスターすることです。
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タグ:家庭料理 コツ

バジルパスタ カプレーゼ お家イタリアンレッスン

フードプロセッサーでバジルソースを作りました。
残りをカプレーゼに。

モッツアレラチーズは近所でも手に入りやすいですし。
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カテゴリ: おもてなしおうちビストロ

 トンナソース  魚 ツナ ソース!

ご家庭でもおいしくローストビーフが焼けます!
お肉の焼き方に悩んでいませんか?
 イタリアンレッスンでした。
トンナソース。日本語でいうとツナマヨ。
ツナをフープロで滑らかにします。卵黄 ビネガー 生クリームでトンナソース。

西洋料理はお肉を塊で扱うのが基本。
ですのでオーブンの使いこなしが必須です。
オーブンの使い方がわからない方ご指導いたします。
あなたの教室ではオーブンの使い方教えてくれますか?
以前、アメリカでオーブン付きのお家に住んでいながら使いこなせていない生徒さんが受講されました。
こちらでオーブンの使い方をご指導いたしましたのでアメリカ生活を楽しんでいただければ良いのですが…
日本人のお母さん世代だとオーブンを使いこなせない方が多く、もったいないですね。
お料理ができないとアメリカ生活もつらい、と思いますが。


ローストビーフもおいしく焼けました。
ミーレのオーブンはフードロープが着いていますので美しく焼けるのです。
リフレッシュ のためにに通いませんか?
ローストビーフ イタリアン

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おいしいじゃじゃ麺の作り方 じゃじゃめんレッスン 料理教室レポート

はるばる福島県いわき市から通ってくださる生徒さん。
当教室には岩手 山形 福島 秋田 青森からも多数の生徒さんは通っています。
秋田の人口100万に切ったんですよね。
たぶん料理教室は少ないんですよね。
お料理を習いたい方は沢山いると思いますが。
東北はとにかく人口密度低いから…
交通アクセスも悪いし。
遠方の方、歓迎します。

じゃじゃめんのレッスンです。
じゃじゃめんのレシピを教えます。
コツ
しょうが 薬味 
あと麺ね。
麺はうどんを使うこれがポイント


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勉強?を兼ねて南町通りの焼肉屋さんへじゃじゃめん(韓国風)を食べに行きました。
「お味大丈夫でしたか?」
とレジで聞かれましたが…
なんかヘンな顔で食べていたでしょうか?(#^.^#)

ずっと前に在日韓国人2世の方からならったレシピを思いだしながら再現したレシピです。
韓国の甘辛みそを使うのが本式ですが…
ていじゃんめんで代用。
韓国食品のおみせにいけばお味噌は手にはいります。
ポイントは
具だくさん

じゃがいも ズッキーニ しょうが ニンジン 冷蔵庫の残り物でOK




ネイテブの方からお料理を習うのは楽しいんですけれど。
こだわりが強い方だと材料揃えるのがたーいへんだったりします。
もう、池袋の西口、アメ横行くしかないね。
いや、いっそのこと本場、台湾、韓国行った方が良いかも。
実際、福岡在住のかただと日帰りで材料揃えに韓国やら台湾に行っているみたいです。

そこまでできないのでー
仙台なので。

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カテゴリ: おもてなし料理コース ご案内
タグ:コツ 料理教室

いかめし 圧力鍋レシピ

仙台の料理教室 料理家のブログです。
圧力鍋は便利
使いこなせない方連絡ください。メールフォームより。
圧力鍋でイカめし。おいしいいかめしが作れます。
コツは
2度手間


手抜きはダメ!
お米はもち米
一晩水にしっかり漬けること!


包丁を握ったことのない方歓迎です。
和食をきちんと習える料理教室です。
初心者に和食の基本をしっかり教えます。
受講生のほとんどが初心者です。
圧力鍋でいかめし。
圧力鍋を使いこなせない方は是非ご参加ください。
調理器具の使い方もレッスンします。
レッスンメニューに登場です。
愛される和食
いかめし
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マンツーマンですので気兼ねせずに受講できます。
山形 福島の方歓迎します。

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カテゴリ: おもてなし和食 料理

魚の料理のコツ 料理教室 仙台 東北

魚料理をマンツーマンで教える教室です。
仙台料理教室です。

あなたはこんな悩みを抱えていませんか…

日本人なのに和食が下手
日本料理ができない。
家族が喜ぶ料理を作れない。
主婦をしているのに料理が苦手。下手。

当教室はマンツーマンであなたの悩みを解決しながらレベルUPができる教室です。
集団レッスンの教室では絶対に得られない効果が期待できます。


3枚おろしにチャレンジしていただきました。
家庭料理ですので包丁は万能包丁です。
包丁のお手入れは忘れずに!
魚の臭みとりはしっかりと!
料理教室に通っている…だけで満足していませんか?
あなたの通っているお料理教室は包丁の使い方を教えてくれますか?
何年も通いながら包丁の基本さえ身についてなかったとしたらもったいない!
教室に通う目的は様々
趣味の仲間づくり サロンの雰囲気が好き 等々
でもせめて「教室」と名のつく場所に通っているのなら料理の基本はマスターしてくださいね。


魚料理を得意にさせる料理教室です。
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http://sendaicooking.com
受講者様より
自信をもって台所に立てます。
包丁も触ったことのない初心者からのスタートでした。

マンツーマンレッスン1回35000円から

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だし巻きたまごレッスン コツ

ご要望の多いたまご焼きレッスンでした。
卵焼きを上手になりたい方の教室です。
初心者が安心して通える教室です。

卵は完全栄養食品。
使い方も様々。
ぜひマスターしたい料理ですね。
和洋中 どの料理でも必須。

卵の性質
乳化作用は主に卵黄に含まれます。
わかりやすいたとえは
マヨネーズ
マヨネーズは卵黄の乳化作用を利用したお料理です。

卵白には起泡性の性質があります。
わかりやすいたとえは

フリッター

フリッターは卵白の起泡性を利用したお料理です。
揚げ物料理を嫌う方が多いですね。
残念です。当教室は揚げ物料理を体験していただいております


大体料理嫌いな方は揚げ物料理が苦手な方がおおいです。


コツをまとめてみます。

コツ1
ザルで濾すこと    黄身と白身では熱凝固に温度が違います。
卵料理か簡単そうに見えて実は難しい。
コツ2
火力調整のコントロール
家庭用のガスコンロは熱ムラがあります。
フライパン  鍋を上下左右に動かしムラなく焼きます。

卵料理は料理の基本。
是非マスターしてほしいですね。
基本をマスターすることでお料理の世界が広がりますから。
コツは「粉」です。
コーンスターチを入れるとパリッとしあがります。
浮粉を入れると透明感のある仕上がりになります。
また、卵焼きのプライパンで完成させようとしないこと。
お皿に移してから成形できます。
きれいな卵焼き。
コツはいろいろあります。

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超初心者のための料理教室です。

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カテゴリ: 結婚と料理
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プロフィール

仙台料理教室:千葉

講師:仙台料理教室:千葉

宮城県仙台長町駅近くの隠れ家料理サロンです。
少人数制の料理教室です。コメントよりお問い合わせOK!
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