婚活におすすめの家庭料理。基本の和食を教える料理教室です。
40代でお料理経験ゼロの方にレッスンしました。
包丁の持ち方からはじめり、買い物同行　調味料の基本を学んでいただきました。

40代で生涯未婚。
はじめから未婚を選択してキャリアを描いているにならそれもありかなあと思います。
一人でも生涯、困らない賃金を戴ける職業を選ぶ。
そうなってくると高校進学あたりから考えないといけなくなってしまいますが。
理系　文系　看護　専門職　技術職
キャリア教育となると小学校　ぐらいからはじめても遅くないですよね。
ところで40代の独身のお母さまは大抵専業主婦。
キャリアデザインなど考えたことなどないでしょうね。
短大を出て腰掛で就職して結婚が花道でしたから。
その価値観の中で生きてきた40代女性が幸せを掴むのは中々大変だろうなーと。
日本が高度成長期だったころの夢を引きずってらっしゃるのかな
朝ドラの価値観ですよね。

また娘を台所に入れるのを嫌がる方も大勢いますね。
家庭料理なんて習わなくとも良い！ですか？
違う価値観の中で自分を磨くことでチャンスがひろがりますよ。

さて、本日のレッスンは卵料理の基本。

卵の白身は切るように混ぜます。
ここがポイント！
そして生クリームを入れるとベルベットのような仕上がりです。

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味はあっさり日本人好みにしました。
豚の角煮がポイント
福島にはほとんどお料理教室が無いようですね。
当教室には福島から受講される生徒さんが多数在籍しております。
イタリアンやパンの教室はあるようですが。
家庭の料理を教える場所は内容です。
パンやイタリアンなど実生活ではあまり活躍の場がない教室が多数存在するのが不思議です。


日本食ほど合理的な食事はないのに…
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家庭料理を習える仙台の料理教室です。
王道の洋食メニューをレッスンしました。

スパイスの使い方　オールスパイス　ナツメグ　の特徴を理解していただきました。
フレンチ　イタリアンが上手になるコツ。
それはハーブの使い方をマスターすることです。
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ご家庭でもおいしくローストビーフが焼けます！
お肉の焼き方に悩んでいませんか？
　イタリアンレッスンでした。
トンナソース。日本語でいうとツナマヨ。
ツナをフープロで滑らかにします。卵黄　ビネガー　生クリームでトンナソース。




ローストビーフもおいしく焼けました。
ミーレのオーブンはフードロープが着いていますので美しく焼けるのです。



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はるばる福島県いわき市から通ってくださる生徒さん。
当教室には岩手　山形　福島　秋田　青森からも多数の生徒さんは通っています。
秋田の人口100万に切ったんですよね。
たぶん料理教室は少ないんですよね。
お料理を習いたい方は沢山いると思いますが。
東北はとにかく人口密度低いから…
交通アクセスも悪いし。
遠方の方、歓迎します。

じゃじゃめんのレッスンです。
じゃじゃめんのレシピを教えます。
コツは
しょうが　薬味　
あと麺ね。
麺はうどんを使うこれがポイント


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勉強？を兼ねて南町通りの焼肉屋さんへじゃじゃめん（韓国風）を食べに行きました。
「お味大丈夫でしたか？」
とレジで聞かれましたが…
なんかヘンな顔で食べていたでしょうか？(#^.^#)

ずっと前に在日韓国人2世の方からならったレシピを思いだしながら再現したレシピです。
韓国の甘辛みそを使うのが本式ですが…
ていじゃんめんで代用。
韓国食品のおみせにいけばお味噌は手にはいります。
ポイントは
具だくさん

じゃがいも　ズッキーニ　しょうが　ニンジン　冷蔵庫の残り物でOK




ネイテブの方からお料理を習うのは楽しいんですけれど。
こだわりが強い方だと材料揃えるのがたーいへんだったりします。
もう、池袋の西口、アメ横行くしかないね。
いや、いっそのこと本場、台湾、韓国行った方が良いかも。
実際、福岡在住のかただと日帰りで材料揃えに韓国やら台湾に行っているみたいです。

そこまでできないのでー
仙台なので。

仙台の料理教室　料理家のブログです。
圧力鍋は便利
使いこなせない方連絡ください。メールフォームより。
圧力鍋でイカめし。おいしいいかめしが作れます。
コツは
２度手間


手抜きはダメ！
お米はもち米
一晩水にしっかり漬けること！


包丁を握ったことのない方歓迎です。
和食をきちんと習える料理教室です。
初心者に和食の基本をしっかり教えます。
受講生のほとんどが初心者です。
圧力鍋でいかめし。
圧力鍋を使いこなせない方は是非ご参加ください。
調理器具の使い方もレッスンします。
レッスンメニューに登場です。
愛される和食。

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マンツーマンですので気兼ねせずに受講できます。
山形　福島の方歓迎します。

魚料理をマンツーマンで教える教室です。
仙台料理教室です。

あなたはこんな悩みを抱えていませんか…

日本人なのに和食が下手
日本料理ができない。
家族が喜ぶ料理を作れない。
主婦をしているのに料理が苦手。下手。

当教室はマンツーマンであなたの悩みを解決しながらレベルUPができる教室です。
集団レッスンの教室では絶対に得られない効果が期待できます。


3枚おろしにチャレンジしていただきました。
家庭料理ですので包丁は万能包丁です。
包丁のお手入れは忘れずに！
魚の臭みとりはしっかりと！


魚料理を得意にさせる料理教室です。
お問い合わせはこちら↓
http://sendaicooking.com
受講者様より
自信をもって台所に立てます。
包丁も触ったことのない初心者からのスタートでした。

ご要望の多いたまご焼きレッスンでした。
卵焼きを上手になりたい方の教室です。
初心者が安心して通える教室です。

卵は完全栄養食品。
使い方も様々。
ぜひマスターしたい料理ですね。
和洋中　どの料理でも必須。

卵の性質
乳化作用は主に卵黄に含まれます。
わかりやすいたとえは
マヨネーズ
マヨネーズは卵黄の乳化作用を利用したお料理です。

卵白には起泡性の性質があります。
わかりやすいたとえは

フリッター

フリッターは卵白の起泡性を利用したお料理です。
揚げ物料理を嫌う方が多いですね。
残念です。当教室は揚げ物料理を体験していただいております。

大体料理嫌いな方は揚げ物料理が苦手な方がおおいです。


コツをまとめてみます。

コツ1
ザルで濾すこと　　　　黄身と白身では熱凝固に温度が違います。
卵料理か簡単そうに見えて実は難しい。
コツ２
火力調整のコントロール
家庭用のガスコンロは熱ムラがあります。
フライパン　　鍋を上下左右に動かしムラなく焼きます。

お皿に移してから成形できます。
きれいな卵焼き。
コツはいろいろあります。


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超初心者のための料理教室です。

個人宅で行う和食　日本料理のレッスンです。
外国人向けショートステイ感覚のレッスンが好評をいただいております。。
旬を感じる和食のプライベートレッスンでした。
レッスン時間約２時間
買い物の方法からレッスンいたします。

入会金はいただいておりません。


メニュー
さわらのおぼろ蒸し
山菜料理　２種
吸い物
ごはん

レッスン内容

スーパーでの買い物の方法

だしの取り方
幽庵地の作り方
和包丁の扱い
味噌　しょうゆの調理方法

　

お友達、ご家族同士でのレッスンはご相談ください。

海外からのレッスンをご希望の方はご相談ください。
男性の通訳者同伴はOKです。
和食正統的な家庭料理の教室です。
きちんとだしをとることから教える仙台では数少ない正統的な料理教室です。

こんな方が受講されています。

国籍
フィリピン
　ポーランド（寿司ブームらしいです。）
韓国
中国
職業
英会話教師
主婦

　
受講目的をお知らせください。

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http://sendai-cooking.com