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パンを焼きました。

自家製のパンです。
久々パン作り。
パン2
自家製のパンと一緒に。

体験レッスン・無料相談会受付中!

仙台料理教室
  • 所在地:仙台市太白区長町の自宅にて(JR長町駅より徒歩5分)
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カテゴリ:  おもてなしおうちビストロ

仙台 料理教室 野菜料理 コツ



野菜の煮物で大切なことは煮汁の中で絶対沸騰させないこと。
煮汁の量はひたひた。
材料を重ねない。
一度煮えたら冷ますこと。
煮ては冷ますことを2から3度繰り返す。


野菜の緑色の本体はクロロフィル。
食塩はクロロフィルの安定化に役立つから。


とろみをつける片栗粉はあらかじめ水で溶いてから使う。
あんかけ。水溶きした片栗粉を必ず煮立った汁の中に加えましょう
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カテゴリ: おもてなしお料理Q&A
タグ:和食

講師・業務内容・実績

ご訪問ありがとうございます。
どんな想いで料理教室のレッスンに取り組んでいるのかお話ししますね。
今の時代、安くておいしいもの 便利な道具や調味料が溢れています。
無料の動画にレシピ 
料理教室なんていらないんじゃない?
でもひととひとが顔をあわせることでこそ得られる喜びがあるはずです。

ご夫婦 姉妹 親子での参加OK
男性も参加OKです。
食を通しての豊かなコミュケーションを目指しています。
LINEでお気軽にご質問に答えます。
体験レッスンもあります。
おとあわせからどうぞ。



私について。
プロの料理人を目指して修業をしてきたわけではありません。
でも小さい時からお料理は好きでした。
プロ向けの講習会に通ったこともあります。
家庭のお料理上手なお母さんが作る料理教室
マダム向けのサロンスタイルの料理教室
様々な料理教室に通いました。
もちろん、今も勉強は続けています。
経歴
大学は文系でした。卒業後は事務職。
会社努めの傍ら、料理教室を続けてきました。
今は料理教室運営に専念しています。
レシピ開発 写真撮影も行っています。
勉強?も兼ねて美術館や写真展に足を運ぶのも好きですね。
お料理は和 洋中華その他をミックスさせてひと手間かけたお料理をレッスンしています。
今ハマっているのは語学の勉強も兼ねて中国語の料理番組です。You Tubeで見ています。

当教室 講師の強み



お手軽レシピや動画もいいです。
が、肝心カナメのタイミングや下処理。この細かい場面は実際にレッスンでしかお伝えできません。
個人的なお料理の悩みなどもご相談にのります。
お料理以外の悩みもOKですよ。
だってお料理の悩みは実はあなた自身の悩みでもあるんですから。
真面目過ぎて器用になりきれず ほんの些細な失敗で自己評価を低くしてしまう。
もったいないですよね。
ちょっと言葉は悪いですが、日本人、特に女性は「カッコツケシイ」な方が多い。
お友達登録をしてください。
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コメントよりどうぞ。
お料理のお悩みもどうぞ。
例えば
子供が全く家庭料理を口にしない。
ダンナ様がお料理を褒めてくれない。
等。

お問い合わせはこちら↓

http://sendai-cooking.com

包丁を握ったことのない女性をミラクルに変身させるレッスンです。
IMGP9483terinu 1こんなお料理が初心者でもできます!
お問い合わせはコメントからもどうぞ。
幅広い年代の方が通学しています。


40代 50代 お料理が苦手な方歓迎





講師のレッスンの様子です。


仙台料理教室の生徒様の特徴
マンツーマン形式のレッスンも開催しています。
2時間以上を費やし通ってくださる生徒さんもいます。
青森 秋田 山形 福島 岩手 北海道から通う方も。
レッスン時間を調整し、クラス受講していただいております。

普段、疑問に思っているお料理の悩み等もうかがい、密度の濃いレッスンをしております。
オーダーメイドレッスンも提供しております。

岩手 山形 福島 秋田 青森 首都圏 遠方ににお住まいに方へ
1日集中レッスンをご利用ください。
1日集中レッスン(定型メニュー) 1回35000円 レッスン時間5時間(休憩有り)
 セミオーダーメイドレッスン 64000円
フルオーダーメイドレッスン  110000円
オンラインサポートも充実しています。




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愛され 褒められ 幸せになる 
大切な人をあなたの料理で笑顔にする。
あなたらしい毎日がおくれるようになる。
そんな未来があなたを待っています!

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コメントからお問い合わせもOK
お問い合わせのみOK!
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企業 法人 各団体 様へ
当教室には食にこだわりのある生徒様が多数レッスンを受講しております。
御社のPRの場所として最適の教室です。
食材 調理器具のご提供をご一考ください。


提供写真例こちら↓
写真ギャラリー


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≪業務内容≫
■料理教室の運営
■イベントでのデモンストレーション
■レシピ開発協力 
■執筆
■フードフォト
■プライベートレッスン
■広告掲載 
■テーブルコーディネート

≪実績≫
■タカナシ乳業様 (レシピ提供)
■SB食品様 (レシピ提供)
■フードソムリエ (執筆)
■宮城県牛乳普及協会様 (レシピ・試食提供、料理ショー出演)
■Bosch様 (コラボレッスン)販促メニューご提案
■クリナップ仙台ショールム(積水シャーメゾンオーナー様向け料理教室)
■エコバレット美里(仙台プロパン社員様向け料理教室 お客様への料理教室)
■AGFおうちDEカフェごはん
■クリナップ盛岡ショールーム(大和ハウス工業 オーナー様向け 料理教室実施
■小売店様向け販促メニュー提案)■飲食店様向け メニューご提案
■フードスタイリング レシピ提供 フリーペーパー様向け フィンガーフードのご提案
■カフェ向けメニューご提案
■スープ提供 200食
■県政だより



雑誌
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4月号スクール特集掲載


ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。こちらから↓
仙台料理教室
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レッスンの様子です。

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タグ:料理教室

アレルギー体質で食事制限のある方のためのレッスン

お医者様の指示により食事制限のある方のためのレッスンでした。


糖分の摂取が制限されている方です。




たまご焼きはだし巻き風に。

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 懐石料理のメニュー 組み立て方


懐石のめにゅーの流れを説明します。
プロのメニューの組み立て方ですがこの流れを覚えればおもてなしのコースの立て方もかんたんにできます。

向附
野菜の浸し物 酢の物 さしみ
汁 みそ汁
椀盛
濃厚なものと淡味を抱き合わせ青菜と吸い口を添える。
御菜
煮しめ 焼き魚 揚げ物 蒸し物 などを盛る。
箸洗い
淡白な吸い物
八寸
海のもの 山のものを調和良く配合する
預鉢
酒を好む客のために懐石料理の付属として生まれた。強肴ともいう。
湯桶 こんがりとこげたごはんに熱湯をそそぎ塩味をつけたもの。
香のもの
漬物 たくあんが主。
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メニューの組み立て方

懐石のメニューの流れをご紹介します。

前菜 つきだし お通し
向附
吸い物
口取り または口代わり 季節感を表し 甘いもの塩味 濃厚なもの 酸味 味に変化をつける
鉢肴  焼き物
煮物
茶碗 
小鉢
止椀






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4月から8月のメニュー テーマ 家庭でできる中華料理

4月から8月のメニュー。家庭でできる中華料理です。
中華まん マーボーなす。等々。家庭でできる中華料理をレッスンのテーマにします。
もちろんマンツーマンレッスンですので中華料理が苦手…な方はお申し出ください。
和食、イタリアン、洋食メニューで対応いたします。
まずは、お試し体験を受講後、こんなメニューに挑戦してみたい。習いたい等、講師にお申し出ください。

肉まん 2
マーボーなす 2
五感を働かせであなたの生活を豊かにしませんか?
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炒める

炒チャオ
小さく切った材料を少量の熱い油を用いて強火で加熱し調味料を加えて一体化して仕上げる。

野菜のいため方

食感を残しつつ味を含ませるように炒める。

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カテゴリ:  おもてなしモダン中華料理

煎  照り焼き

少量の熱い油で材料に火を通す調理法。
両面焼き、片面焼きがある、
鍋にあたっている面は香ばしく中は柔らかい仕上がり。

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記念写真

本棚を整理していたら子供たちの小さい頃の写真がでてきました。
子育て
辛いこともあり、楽しいことも沢山ありました。
能天気な性格なので楽しいことしか覚えていませんが。
結婚しない選択
子供のいない できない生活。
ひとそれぞれ。
わかっています。
でも、生まれてからずーっと実家暮らし、みたいなひとにまとわりつくある種の鈍感さにはいらっとしてしまうのはなぜでしょう?
サービス業だからそこはするーしなきゃいけないのだけれど。

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カテゴリ: あれこれ 1
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プロフィール

仙台料理教室:千葉

講師:仙台料理教室:千葉

宮城県仙台長町駅近くの隠れ家料理サロンです。
少人数制の料理教室です。コメントよりお問い合わせOK!
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