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サブレのレシピコツ

仙台の料理教室 料理家のブログです。
アンティークのロイヤルコペンハーゲンの皿にサブレを添えて。

サブレのコツは粉砂糖を使うことです。

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仙台料理教室
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カテゴリ: おもてなしティータイムスイーツレッスン

EOS 5D Mark III  レストランスイーツ撮影しました。

腕を三脚代わりにするのがコツです。
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スフレ
レストランでしか味わえないスイーツです。
レストランでの撮影はいろいろ制限があります。
もちろん三脚は使用できません。照明もフラッシュは迷惑になるので不可ですね。
5Dに内蔵フラッシュはありませんが。
お皿をグルッと回してベストな照明ポジションを見つけてくださいね。

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カテゴリ: おもてなしティータイムスイーツレッスン

お料理は集団レッスンでは上手くなりません。

集団レッスンは楽しいです。
お料理を楽しむきっかけづくりにはなります。
でも、大人のレッスンはそれぞれ目的、レベルが違います。
上手になるのは無理です。
ベテランの主婦と初心者が一緒に料理を作ったら仕切られます。
初心者は手が出せません。
相手に悪気がなくてもですよ。
先生の指導力とかましてや人柄うんぬんは関係ありません。

ほんとうに独りで作れるようになりたいのなら個別指導しかないです。
お料理下手は恥ではないですよ。
単に方法を知らないだけですから。お料理をしないだけ。
当教室の講師は包丁を握ったことのない方、スーパーでお惣菜しか買ったことのない方も沢山、指導してきました。
大丈夫です。
手順を踏んで作り方を覚えればだれでもお料理上手になれます。

お問い合わせはこちら↓
http://sendai-cooking.com

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カテゴリ: おもてなしお料理Q&A

 テーブルコーディネート

香港スタイル
新年のテーブルコーディネート
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カテゴリ: あれこれ 1

せんくら

レッスンの合間を縫って通っておりました。
最終日は楽楽楽ホールで神谷未穂さんが中心となって演奏するテレマンのプログラム。
家から歩いて5分の場所でトップレベルの演奏が1000円で聞けるとは思わなったわ。
しかも通好みバロックの作曲家テレマン。
長町に住んでて良かった。(これだけじゃないけど。)

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だし ジュレ

グレープフルーツのように見えますが、だしをゼラチンで固めました。

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カテゴリ: おもてなし和食 料理
タグ:和食

仙台 料理教室 香港的焼豚 中華料理あれこれ

チャーシュー
ストウブに入れてオーブンで焼きます。
180度で30分くらい?
オーブンの性能によって加熱時間は変化します。

たっぶりはちみつを塗って仕上げるとちょっと香港風かな?
梅の酸味がポイントです。

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カテゴリ:  おもてなしモダン中華料理
タグ:中華料理

10月のレッスンメニュー おすすめレッスン 受講者募集中!

プライベートレッスン グループレッスン共通のおすすめレッスンメニューです。
超初心者さんにもおすすめレッスンです。
10月は かぼちゃを使ったお料理を学びます。
同時にホワイトソースの作り方も学びます。
初心者でも絶対に失敗しないコツを教えます。
「失敗しないので」
おすすめレッスンです。
入門コース修了者はリピーター割引がございます。
当教室は通えば通うほどオトクになります。
おかげさまで遠方から通学してくださる方が増えました。
通学しやすいようにリピーター割引を実施しています。
福島 山形 宮城県 北部 南部 遠方からの方にもおすすめです。
レッスンメニュー以外のリクエストレッスンも受付ております。

★バター 粉 牛乳でホワイトソースを丁寧に作ります。
★10月はおいしいかぼちゃも出回ります。かぼちゃのグラタン コロッケ等にも挑戦していただきます!
超初心者 初心者さんも大丈夫なおすすめレッスン 教室です。
おひとりでお料理できるようになるレッスンです。
マンツーマン 少人数制です。しっかりお料理の技術を学んでいただきたい方におすすめです。


このレッスンで学べる事
①かぼちゃを使った様々なお料理。旬の野菜の使い切り術。
②ホワイトソースの作り方
③身近な食材もひと手間かけておもてなし感のあるお料理に!
④特別な調理器具なしでもおいしいお料理を作るテクニック。
 応用範囲の多いおすすめレッスンです。
教室やお料理についての無料相談会も実施しております。こちらもおすすめです。

お申し込みはこちら↓
http://sendai-cooking.com

 料理教室の先生は「失敗できない」のです。「しない」のではなく。
ダマにならないホワイトソース。緊張しながらレッスンしてます。
初心者さんにもおすすめレッスンです。
お料理は簡単ではありません。
だから面白いんですよね!

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カテゴリ: お知らせ
タグ:料理教室

アフタヌーンティー

ホテルのアフタヌーンティーはWEB予約できるんです。
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フォーシーズン? 忘れてしましました。

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絶品!おすすめおいしいカレー レッスン

オーダーメイドレッスンでカレーを調理しました。
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骨付きもも肉を煮込みました。
だし代わりにもなるのでおすすめです。
コツは絶対、強火にしないでコトコト煮込むこと。

カレーとにやたらと調味料を沢山いれるレシピがありますが、シンプル調理がおすすめです。
塩、砂糖が味の基本。バルサミコ酢とウースーター ケチャップで味をととのえました。
 エスニックじゃないカレーを教えてくださいとのリクエストでした。
湘南で食べたカレーの名店の味が忘れられなくて…というお話でした。
湘南…何十年!も行っていません。横浜には去年、行きましたが。
横浜駅周辺の発展にも毎回、驚かされます。
湘南のお店は食べログで検索すると欧風カレーがウリのようでした。

トマトや、マンゴーチャツネをプラスしてフレンチぽく仕上げるのいいかもしれません。
女性専用の教室なのでカレーも上品にまとめます。

オーダーレッスンはある程度基礎ができている方におすすめです。

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カテゴリ:  おもてなしおうちビストロ
タグ:コツ
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プロフィール

仙台料理教室:千葉

講師:仙台料理教室:千葉

宮城県仙台長町駅近くの隠れ家料理サロンです。
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