2月の様子です。
メニュー
ハヤシライス
シーザーサラダ
ガトーショコラ



レッスン時間はトータル2時間でした。

　ビルロイ　ボッホの器にハヤシライスとシーザーサラダ
ナハトマンの器にガトーショコラ
クロスを敷いておもてなし感を。

　シーザーサラダのレシピ
にんにくを牛乳で煮て臭みを飛ばします。
アンチョビは隠し味程度に。
クリームチーズを入れてボッシュのフードプロセッサーに。
バーニャカウダ風の仕上がりです。


ガトーショコラのレシピ
実店舗のケーキ店では絶対に実現できないリッチな配合
教室だからこそ実現できるのです。
ベネズエラ産のチョコレート　最高級フレバービーンズのスイートチョコ。
]アーモンドプードル　30ｇ　薄力粉　30ｇの配合。
アーモンドプードルを入れることで生地がしっとり焼きあがります。
薄力粉のみですと少しぱさっとした仕上がりになります。



受講者の声
おいしいケーキを焼くコツがつかめました。
素敵な食器のコーディネートですね。
生徒様からのお褒めの言葉が励みになります。

キッチンエイドでしっかり卵白を泡立てるのがふんわりとしたケーキを焼くコツ。
家庭で焼くスポンジケーキがふんわりできないのは完全に泡立て不足が原因です。
そしてオーブン。家庭用の容量の小さいオーブンだとどうしても焼きむらが出てしまいます。
オーブン　ミーレ　Ｈ5461　ＢＰは下から2段目のラックにいれて160度で40分　焼成しました。
ミーレの仙台のショールームのブログでもちらっと当教室のご案内でていますので参考にしてください。
ミーレ仙台で検索してみてください。

グルメの情報が氾濫していますね。
でも、おいしいレシピの原則はとってもシンプル。
とにかく良い食材を使うことです。
ご家庭ではコスパはあまり気にせずお料理にトライしてください。


エチオピア産のコーヒーとともに召し上がっていただきました。
テーブルコーディネートのお教室ではないのですが、今回、お皿にもこだわってみました。
汁ものもＯＫな洋皿が日本人の家庭では使い回しができます。
　連日お問い合わせお申込みありがとうございます。
2か月先のご予約までいただき恐縮しております。
外はまだ冬景色ですが、皆さましっかりと新生活に向けての準備を進めているのですね。
体調に気をつけ、充実したレッスンにして参ります。
　お問い合わせはお気軽に
メールフォームよりどうぞ。
こちらから
↓

仙台料理教室

　宮城県仙台の料理教室です。
ガトーモカをレッスンしました。
コーヒー味のバタークリームがたまりません。



お問い合わせはこちら↓
http://sendai--cooking.com

宮城県仙台の料理家　料理教室のブログです。
今日はパンのレッスンでした。

宮城県仙台の料理教室　料理家のブログです。
息子のためにランチはホットドッグ用のパンを。

パンの教室ではないのですが、パン作りにもトライしています。

レッスン申し込み受付中です！こちらへ↓
仙台料理教室

宮城県仙台の料理家　料理教室のブログです。

本来はサクランボはキルッシュで煮ます。
が、バニラをホワイトリーカーに漬けたお酒をいただいたので煮てみました。
美味でした。

トータルで３時間くらいかかってしまいました。
レッスンメニューにはちょっと無理かも。

宮城県仙台長町の料理教室の2月のレッスンのご案内です。
カフェにランチを食べに来る気分で来てください！
Ａコース
ハヤシライス
シーザーサラダ
1回　2500円　（入会金なし　材料費込　1回完結）
レッスン時間　約2時間弱
お料理が楽しいと感じていただくレッスンです！
料理教室≒調理実習？
そう思ってる方、ぜひご参加ください。和気あいあいと楽しくレッスンしています。
昔ながらの大人数の”お教室”タイプの料理教室ではありません。
お気軽にお問い合わせください。
　さらなるレベルアップを目指す方　和食を習いたい方　短期間でお料理上手になりたい方はプライベートレッスンで対応させていただきます。
お問い合わせください。
当教室のハヤシライスは
ルーカら手作りでレッスンします。
市販のルーは使いません。インスタント食品は使用いたしません。
とってもリッチな調味料で作るハヤシライスです。

ホンモノのバルサミコ酢　を使います。
ス-パーでもたくさん出回っているバルサミコ酢。当教室ではホンモノのモデナ産の年熟成のバルサミコ酢を使います。
他では体験できないおいしさ。
そしてフォンドヴォも使います。。日本語に訳すると牛の出し汁。ヴォーはフランス語で牛のこと。　ドは～の。所有代名詞。　英語のＯＦに当たります。
こーんなリッチな材料で日本一おいしいハヤシライスを目指します。

そしてシーザーサラダ。
居酒屋　ファミレス　レストランでおいしい！シーザーサラダを食べたことがありますか？
無い方はこのレッスンにぜひご参加ください。
おいしいシーザーサラダを一緒に作りませんか？
このレッスンで学べる事
ブラウンルーの作り方
ドレッシングの作り方
野菜の扱い方
などが学べます。

お申し込みはこちらです。↓
仙台料理教室
★お願い
とりあえず、の仮予約は他の生徒様のご迷惑になりますのでご遠慮ください。
「ドタキャン」は教室運営上支障をきたしますのでおやめください。
お料理教室はレッスンのために何日も前から準備しているのです。
皆さま、種々のご事情がお有りでしょうがご理解ご協力お願いいたします。
特別のご事情ある方は差支えない範囲で講師までお伝えください。

サロンデュショコラに今年は並ばなくても大丈夫！
こんなにリッチなショコラは他にはないかも？
Ｂコース（1回5000円　入会金なし材料費込　1回完結）
Ａコースのメニューにプラスをしてバレンタインスイーツを作ります。
レッスン時間約2時間
写真はガトーショコラですが変更の場合あります。
レシピ本を見てもおいしくケーキ　スイーツができない…という方、ぜひご参加ください。
当教室はハンドミキサーでケーキを作りません。
理由はきれいに生地ができないから。
キッチンエイドで作ります。
圧倒的に早くてきれいにできますよ。
オーブンは単相200Ｖのオーブン
焼きむらなくきれいに焼き上がります。
クックパッドや素人さん向けのレシピでは絶対にきれいにケーキはできません。

切って煮て終わり。の単純な料理ならクックパッドでもまあいいかもしれません。
でも、ケーキは別！

　お申し込みはこちらです。↓
仙台料理教室


仙台の料理教室の室内風景です。
個人サロンは敷居が高いかもしれません。
お気軽におといあわせください。

妊婦さん　産休中の方　体調に自信のない方もリラックスをしてレッスンを受講できます。

プライベートレッスン　Ｂコース　Ｃコース受講希望の方は日程を調整します。
差支えない範囲で構いません。
ご自身の状況をお話ししていただければ調整いたします。
とりあえずの仮予約とドタキャンはご遠慮ください。

Ｑ、レシピ本通りに肉じゃがを作ってみました上手くいきませんどうしてですか？
Ａ　家庭の主婦向け　素人さん向けのレシピ本「きょうの料理」「オレンジページ」等ではたいてい、にんじん　ジャガイモ玉ねぎ　肉は一緒に煮ると書いてあります。
これではうまく作れません。
すべて火の通り方が違うからです。一般の人にそこまで要求するのは無理、と誰が考えたのかわかりませんがそんなやり方を推奨していることが多いようです。
ですが、別々に煮るのが本式です。
割烹　料亭クラスのお店では「別炊き」が基本。
お教室　講師にもよりますが一般向けの料理教室では一緒に煮る方式を教えてるところがほとんど。
格安　安いお料理教室でレッスンの質が?トクしたようでいて実は？
料理の世界では「下煮」をしてから味をつけるのが本当の方式です。
　煮物が上手くできない、とご相談をよく受けます。
だしはどんな風にとってるの？とお尋ねするとたいてい皆さんインスタント。顆粒の和風だしであったりめんつゆであったり。
まずくはないけれど「劇的なおいしさ」にはならないですよね。
もちろんお野菜や食材をいかして「だし」をとらない方法もあります。
ですが、和食は天然の食材　こんぶ　かつを節　しいたけ　煮干し　でだしをとらないと　「和食」になりません。
レシピばかり増やしてもダメですよ。
今、通っているお料理教室の先生は「だしの取り方」を教えてくれますか？
　ＴＶに出ているとか本を出しているとか　レッスン料が安いとかより　もっと大事なのは　だし　取りを教えてくれるかどうか。

仙台料理教室は皆さまの身近なお料理コンシェルジェでありたいです。
こんな方はメールフォームよりご連絡ください。
■　学業　仕事　家事に追われまったく料理をしたことがない。
■　調理家電がしまい放し
■　レシピ本　クックパッドで失敗ばかりしている。

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