仙台の料理教室です。
今日の昼食です。


これも息子のお手伝いで調理しました。
豚肩ロースを塊で購入
出刃包丁で繊維質に沿って縦に細かく切ります。
テイメンジャン　自家製　八丁ミソとはちみつで味付け
ぴょうぴょん舎の冷麺で。


どうして料理の仕事をしているのかと尋ねられて…
料理を通して　当たり前と思っていたことが貴いことだと教えられ、何よりも沢山の笑顔の中で仕事ができるからです。

仙台の料理教室のブログです。
今日の夕食です。


　干しエビ　貝柱でだしをとりました。
冬瓜をことこと煮込み、なつめ　蓮の実　クコの実を加えて
夏バテ予防

中華圏の方たちと話していると、食事の中に自然に「薬膳」「医食同源」が溶け込んでいることに驚かされます。
仙台家庭料理教室でも少しだけ「薬膳」のテイストを取り入れようと試作中です。