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夏休み レーメン お昼 冷麺 仙台料理教室

仙台の料理教室です。
今日の昼食です。

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これも息子のお手伝いで調理しました。
豚肩ロースを塊で購入
出刃包丁で繊維質に沿って縦に細かく切ります。
テイメンジャン 自家製 八丁ミソとはちみつで味付け
ぴょうぴょん舎の冷麺で。


どうして料理の仕事をしているのかと尋ねられて…
料理を通して 当たり前と思っていたことが貴いことだと教えられ、何よりも沢山の笑顔の中で仕事ができるからです。

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仙台料理教室
  • 所在地:仙台市太白区長町の自宅にて(JR長町駅より徒歩5分)
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カテゴリ:  おもてなしモダン中華料理
タグ:家庭料理 コツ

薬膳 スープ 仙台料理教室

仙台の料理教室のブログです。
今日の夕食です。

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 干しエビ 貝柱でだしをとりました。
冬瓜をことこと煮込み、なつめ 蓮の実 クコの実を加えて
夏バテ予防

中華圏の方たちと話していると、食事の中に自然に「薬膳」「医食同源」が溶け込んでいることに驚かされます。
仙台家庭料理教室でも少しだけ「薬膳」のテイストを取り入れようと試作中です。

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仙台料理教室:千葉

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