和食のプロが使う包丁。鋼の薄刃包丁。でも家庭で使うには何よりメンテナンスが大変です。
スナックナイフで飾り切りをしました。
池商さんで千円ちょっとで売っています。
包丁はステンレス包丁でもお手入れしてくださいね。
万能包丁砥ぎでも良いですから。
お砂糖と塩は精製していないものを使ってくださいね。
お砂糖お塩を上質なものに変えるだけで、食生活も料理の腕も全く違ってきます。

ひのきのまな板購入しました
鋼の包丁にひのきの包丁。
和食のプロだったら使いこなすのは当たり前でしょうが…きちんときれいにしておくには大変です。
一般人にはステンレスの万能包丁と小回りの利くナイフがあれば十分だと思います。

スナックナイフで花れんこんにしました。
スナックナイフ便利ですよ。
トマトをブすっと刺してバーナーで焙って簡単に皮むきできちゃいました。


まな板。木はあたりが柔らかくていいですよ。でも酸の強いものアクの強いものはすぐ汚れるし。
キッチンをいつも清潔にきちんとお手入れするのは大変ですものね。


そういえばクリナップのショールームで自動で洗ってくれるレンジフードを見学させていただきましたが。
お手入れ楽というのも大事なポイントです

お仕事して、家庭の仕事して、忙しいけれどきちんとしたお食事を摂りたいな、そんなかたのためのひと手間かけた家庭料理、家ごはんを提案し続けていきます。

だれか教えてあげればいいのに。
近所の喫茶店
焼きそばとコーヒーがメニューに。
それ違うでしょ。
だれか教えてあげればいいのに。

仙台の料理教室のブログです。


お昼は簡単イタリアンでした。

イタリアンといってもいろいろでして。
イタリアはご存知のように統一国家になったのがたった！１５０年前。
ですから地方によって料理の種類が地方によって全くことなります。もちろんワインも！チーズも！

皆さん料理教室の先生はどんな基準で選んでいますか？
有名な先生＝いい先生？
有名？何？テレビの露出が多い先生ですか？
テレビには決められた枠があります。
テレビに出ている先生は決められた枠の中で上手に演じることができる先生ですよ。

あなたの料理が上手くなる保証はあまりありません。