FC2ブログ

ピリ辛中華の炒め物 仙台の料理教室が教える中華料理

仙台の料理教室のブログです。
今日のランチは中華にしました。

暑い日が続いていますね!
こんな日はピリッと辛い中華の炒め物。
青トウガラシの辛みが利いています
IMGP9680.jpg
下味をしっかりつけるのが炒め物のコツです


体験レッスン・無料相談会受付中!

仙台料理教室
  • 所在地:仙台市太白区長町の自宅にて(JR長町駅より徒歩5分)
  • 法人・企業さまからのご相談も受け付けております。
  • お申込み・お問合せはホームページをご覧ください。
生徒募集中! 生徒募集中!
カテゴリ:  おもてなしモダン中華料理
タグ:家庭料理 コツ

仙台の料理教室が教えるココナツのムース

仙台の料理教室です。
おいしいムースの作り方を教えます。

IMGP9701.jpg
ココナツのムース
5人分
ココナツのピューレ     250g
さとう(シュクレーヌが良い)50g
板ゼラチン       2g×3           卵白2個
飾り用
マンゴピューレ

注意すること
卵白 生クリーム ともに固く泡だてすぎないように
ゼラチンを多めにすると固くなります
卵白を多めにするとふわっとしたできあがり
ココナツは固まりやすいです。
手早く混ぜ合わせてください
手順
1.板ゼラチンをふやかしておく
2.生クリームを軽く泡だてる
3.卵白をホイッパーで泡だてる
4.ココナツピューレにさとうを入れてゼラチンを溶かす。
5生クリームと卵白を混ぜ合わせる
6.マンゴピューレをのせる
7冷蔵庫で冷やし固める

板ゼラチンについて 60度を超す液体の中で溶かすと固まりにくくなります
料理用温度計があると便利

もうムースなら任せて です

体験レッスン・無料相談会受付中!

仙台料理教室
  • 所在地:仙台市太白区長町の自宅にて(JR長町駅より徒歩5分)
  • 法人・企業さまからのご相談も受け付けております。
  • お申込み・お問合せはホームページをご覧ください。
生徒募集中! 生徒募集中!
カテゴリ: おもてなしティータイムスイーツレッスン
タグ:コツ スイーツ

カボチャのサラダ  仙台料理教室

かぼちゃをじっくり弱火で蒸し器で蒸しあげるとおいしく仕上がります
煮てしまうと水っぽくなりすぎますが、蒸しあげることにより、かぼちゃのうまみが引き出せるのです。
蒸し器は便利ですね。
かぼちゃの皮を少し残して蒸します。
家庭料理は皮を残してもOKだと思います


材料
かぼちゃ     2分の一個
さとう      30g
マスカルポーネ  100g
生クリーム    100cc
IMGP9223.jpg


作り方
1.かぼちゃを約3cm×3cmの乱切りにする
2.蒸し器で弱火で約20分蒸す
3.フォークで熱いうちにt潰す
4.生クリームとマスカルポーネ、さとうと一緒にかぼちゃをあえる。

カダイフで土台を作りました。

レッスンで好評のメニューです。

体験レッスン・無料相談会受付中!

仙台料理教室
  • 所在地:仙台市太白区長町の自宅にて(JR長町駅より徒歩5分)
  • 法人・企業さまからのご相談も受け付けております。
  • お申込み・お問合せはホームページをご覧ください。
生徒募集中! 生徒募集中!
カテゴリ: おもてなしおうちビストロ
仙台料理教室公式HP 仙台料理教室レッスン申込フォーム
プロフィール

仙台料理教室:千葉

講師:仙台料理教室:千葉

宮城県仙台長町駅近くの隠れ家料理サロンです。
少人数制の料理教室です。コメントよりお問い合わせOK!
★公式HPはこちら↓★
 
仙台料理教室お問い合わせ

月別アーカイブ

仙台家庭料理教室フェイスブック
 
UA-106003776-2