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ご夫婦で経営している飲食店が好きです。「妻のトリセツ」を読みました。

私が大好きな飲食店の特徴を考えてみました。
チェーン店ではなく個人店が好き。
それもご夫婦で経営しているお店が好きです。


世に起こる事象を男性脳 女性脳と分けて考える方法があります。
お店で商売を続けていくには 男性脳 女性脳の両方の車輪が上手く回ると商売が安定するといわれています。

曰く職人的専門性を突き詰めるのが男性脳。
コミュケーション能力が得意なののが女性脳。

飲食店を例にすると職人気資が要求される 調理を男性ご主人が担当し、コミュケーション能力を要求されるホールサービスを奥様が担当する。
この二つがかみ合い 心地よいハーモニーを創り出す。
この心地よいハーモニーの中で食事をすることが良いんですね。

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「食事のおいしさ」は調理技術だけではありません。

ひととひとが作り出すハーモニーが大切なのです。

個人的に感覚でわかっていることを理論でしっかり納得させてくれた本。
それが「妻のトリセツ」です。

心地よいハーモニーの中で食事を楽しみたい方は おもてなしコースへお越しください。
コメントからもお問い合わせできます。
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体験レッスン・無料相談会受付中!

仙台料理教室
  • 所在地:仙台市太白区長町の自宅にて(JR長町駅より徒歩5分)
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カテゴリ: おもてなし料理コース ご案内

6月の中華料理教室 おもてなしコースのご案内

アンティークの器で中華料理を楽しむレッスンです。

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古伊万里で中華料理をお楽しみください。
写真はイメージです。

このレッスンはこんな方におすすめ
骨董 古伊万里に興味がある方
美術 美的な生活に関心のある方
中華料理に興味がある方。
中華料理店では食べられないちょっと凝った料理が食べたい方。

台湾料理が好きな方

対象
男女ともにレッスン受講可能です。
(簡単なインタビュータイムが有ります。)

1回1万円

 日時 6/15 (土) 6/22(土)
6/22 10:00-12:00


 LINE登録お願いします。


メニュー 予定
 点心 &タピオカデザート
皮から手作り 餃子 台湾にらのお焼き
ほっこり肉まん
タピオカデザート
 コメント LINEからお申込みできます。

お問い合わせはこちら↓
http://sendai-cooking.com
コメントからもお申込み お問い合わせ受付ています。
日時はお問い合わせください。 LINE登録お願いします。
こちら↓
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こんな方はご遠慮ください
超初心者
超初心者のかたはマンツーマンレッスンへ
お申込みはこちら↓
マンツーマンコース申し込み

レッスンの様子です。



レッスンの流れ


レシピの説明
手順の流れ
わからないことはその場で聞いてください。

実習
手を動かしてポイントをお伝えします。
デモと実習を交えながらレッスン

試食

後片付けをお願いします。






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カテゴリ: おもてなし料理コース ご案内

仙台 料理教室 おもてなしコースご案内


おもてなし コース
レストランで食事するようにリラックスしながら食べて学ぶコース。
楽しむためのコースです。
学びを重視する方はマンツーマンレッスンを受講してください。

受講人数
少人数制 グループレッスン
2名様よりレッスン開始します。
ご家族 友人でお申込みできる貸し切りレッスン
 2名さまから

対象 
お料理のレパートリーを広げたい方を対象としたクラスです。
男女とも受講可能です。

このレッスンはこんな方におすすめ
食と通してひとと人とのコミュニケーションを取りたい方
毎日のメニューがワンパターン
家族が食事を喜んでくれない。
美食家
グルメ
レストランの料理に飽きた方
インスタントではなく本物の料理を追求したい方
テーブルコーディーネートに興味がある方
台湾料理が好きな方


内容

和 洋 中華 エスニックをミックスしたおもてなし。
季節に合わせたおもてなしを学びます。
デモと実習を交え教えます。
 料理の基本は教えません。
基本を学びたい方はマンツーマンクラスへどうぞ。


開講日時 
6/15 6/22 10時から
レッスン時間 約2時間
レッスン日時ご相談に応じます。
あらかじめ 作り置きしているお料理もあります。


レッスンの流れ
レシピの大まかな説明

デモ 実習とりまぜてレッスン
細かいコツを伝えます。
わからない場合はその場で質問!

テーブルセッティング

試食

レッスンのまとめ
後片付け


6月のレッスンの詳しいご案内はこちらです。

レッスンのご案内はこちらです。↓
6月のレッスン


レッスン料金 1回 10000円 (体験レッスンとしてご利用いただけます。)
3回前納      27000円

5回前納   40000円

6月のレッスン内容 予定
ウェルカムドリンク

アンティークの器で中華をいただきます。
メニュー
皮から手作り 台湾おやき
手作り皮餃子
中国茶
デザート 台湾風かき氷


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写真はイメージです。



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値段 費用 日程 無理 合わない そんな方はオンラインレッスンへどうぞ
こちら↓
オンラインレッスンのご案内

 お友達 家族 でのプライベートレッスンも申し受けます。
2名様 2万円から。


レッスン例

日本酒で味わうフレンチ
野菜のテリーヌ
鯖のエスカペッシュ
野菜のベニエ

中国茶と飲茶を味わう会
中国茶とのペアリング
台湾 にらのお焼き
香港風 春巻き
しっとり 肉まん


日本産紅茶とスイーツのティータイム
スコーン
サンドイッチ
ショートケーキ


× こんな方は参加ご遠慮ください
包丁をほとんど握ったことのない方
超初心者 初心者 → マンツーマンレッスンへ
全部ひとりで作りたい方 → マンツーマンレッスンへ
オーダーメイドでレッスンを受けたい方→マンツーマンレッスンへ
こちらへお申込みください

マンツーマンレッスン申し込み

×こんな方は参加をおやめください。
詳しい分量にこだわる方。プロになりたい方
料理は場所 季節 シチュエーションによって分量が違ってきます。
技術 テクニックを重視する方は調理学校 その他プロ向け教室を探してください。
あくまでも家庭で楽しむための教室です。

レシピについて
レシピでさとう 何グラムとか しょうゆの量にこだわる方がいます。
あまり 意味がない場合もあります。

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おもてなし料理 ご夫婦でレッスン 手まり寿司レポ

仙台の料理教室から手まり寿司のコツを教えます。
コツ 1ラップを使うと手が汚れずきれいにできます。
手まり寿司寿司レッスン 続いています。






ご夫婦で食べ歩きが趣味のM子さん。
食に対する探究心が強く、私自身も刺激を受けます。
当教室は 生活を楽しむ 40代女性が多く私も食に対する知識を吸収しています。
楽しく お手軽に 。
そんな方は大手のチェーン店が良いです。
20代 30代でもしっかりとした方もいるのですが…。
こちらも生徒さんを見抜く眼力は大切にしないと。
AIにはできないしね。

すし飯は作り置きできます。
ご飯は 酢とお砂糖で味付けてあるので冷凍保存OK。
解凍してもおいしいのです。

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オンラインでも受講できます。
zoomがおすすめです。

お弁当にもOK。
花見弁当のお供にも。

小さいお子さんがいる生徒さんは朝食にもいいね…とお話しされていました。

お寿司はいろいろ使いまわしがききます。

酢は防腐作用があるので気温が上がるシーズンのお弁当にもいいですよ。

こちらのサイトもおすすめです。
レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索


インスタからの写真です。
インスタのフォローもお願いします。

インスタでのライトなお付き合いもOK

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すぐ解除もできますし。
LINEもおすすめ。
HPにはない情報もこちらでながします。
ビデを通話もできます。

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おせちレッスンレポート

松風は本来けしの実をまぶしますが黒ゴマにしました。
フードプロセッサーでひき肉をすりつぶします。


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多少手間はかかりますが、普段のお夕食にも活躍します。
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タグ:料理教室
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プロフィール

仙台料理教室:千葉

講師:仙台料理教室:千葉

宮城県仙台長町駅近くの隠れ家料理サロンです。
少人数制の料理教室です。コメントよりお問い合わせOK!
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