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 おもてなし中華料理レッスンレポ

中華料理のレッスンレポート 
1日集中レッスンです。
お料理ベタがたった1日でSNS映えするお料理上手に変身させるミラクルレッスンです。
休憩を挟みながら楽しくレッスン。デモと実習を取り混ぜたレッスンです。
サクッと 楽しく お料理を楽しみましょう
お問い合わせのみOK
コメントをご利用ください。





メニュー

ベトナム風 春巻き
エスニックサラダ
ビーフン
料理メニューは変更の場合もございます。

青森 秋田 山形 岩手 福島にお住まいの方
土日にレッスン受講できない方
お休みが不定期な方

1日集中レッスンをご利用ください。

お時間多少レッスン内容によりズレます。

1名様よりレッスン開催します。


前回 行った 1日集中レッスン レッスンのレポです。

午前中 エスニック 中華レッスン

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マーボー豆腐
春巻き
カニの卵白炒め。
家庭でできる中華料理
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春巻き。
具からしっかり手作り。
もちろん、巻かないで具だけでもおいしい。
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ワンタンスープ

期待される効果
お料理に親しむ「きっかけ」になる。
お料理が「苦」から「楽しい」に変化する。
毎日がイキイキと過ごすことができる。
アレルギーや食事制限を持つ自分自身 家族 友人がストレス無しで食事を楽しめる!

デモと実習を取り混ぜたレッスンです。
サクッと 楽しく お料理を楽しみましょう
お問い合わせのみOK
コメントをご利用ください。
ずっと遠方より通い続けてくださり感謝しています。

お問い合わせはこちら↓
お問い合わせ
コメントからもお申し込みどうぞ!

お写真は遠方からの受講生です。


福島県 いわき市在住のかたです。
高速を使っての通学。
ありがとうございます。
 コメントもどうぞ!
1日かけてしっかりお料理を学びましょう♪

体験レッスン・無料相談会受付中!

仙台料理教室
  • 所在地:仙台市太白区長町の自宅にて(JR長町駅より徒歩5分)
  • 法人・企業さまからのご相談も受け付けております。
  • お申込み・お問合せはホームページをご覧ください。
生徒募集中! 生徒募集中!
カテゴリ: マンツーマンレッスンご案内

和食レッスンレポ

青森 秋田 山形 岩手 福島在住の方におすすめです。
お休みが不定期なかたにもおすすめです。
1日集中レッスンの様子です。
和食のレッスンレポートです。
和食は一見難しそう…に見えますが身近な材料にひと手間加えてカンタンにできます!




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メニュー
かにしんじょ
高野とうふ 射こみ煮
芝海老かき揚げ

とにかく勉強熱心な受講者さんです。
レシピにはびっしりメモ書き。
受講後もEメールで熱心に質問をいただきました。
こちらも勉強になります。
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お忙しい中、時間を作っての参加、ありがとうございます。
おといあわせははこちら↓
http://sendai-cooking.com

和食のレッスンレポートです。
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秋の味覚をたっぷりと
自家製 がんもどき
里芋のともあえ 
塩こうじで漬けた焼き魚
きのこたっぷり茶わん蒸し
お吸い物
ごはん。
里芋の下処理のコツ
それは蒸し器を使うこと、です。
驚くほど簡単に皮が剥けます。
ゴマの香りも香ばしい里芋のとも和え。好評をいただいております。
レッスンメニューは見た目は品数が多く難しそうですが簡単にできます。
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皆さまの心を楽しく豊かにする暮らしに貢献できたら幸いです。
お問い合わせはこちら↓

http://sendaicooking.com
秋田より受講の生徒さんでした。
遠方から受講の方も沢山いらっしゃます。
かつおのたたきを中華風のソースでいただきます。
初夏にふさわしいお魚料理のレッスンでした。

かつお たたき
こちら↓
http://sendai-cooking.com

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貸し切りレッスン 和食

姉妹で参加された貸し切りレッスンです。






ちらし寿司を作りました。

オーダーメイドでレッスンできます。
LINE登録お気軽に

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写真撮影も7します。

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ハッシュどビーフ シーザーズサラダ 貸し切りレッスンレポ

宮城県仙台の料理教室のレッスンレポートです。

2月のレポートです。
レッスン時間はトータル約2時間弱です。


当教室ならではの贅沢さ!他の料理教室やレストランでは味わえません♪
ハヤシライス、今回は具は国産の牛肉ですが チキン 豚肉 シーフードでもおいしいですよ。
シーザーサラダにはパルミジャーノレッジャーノをたーっぷりかけてます。

しっかり作って しっかり食べるのが当教室のモットーです。
食事の量はきちんとお出しします。
ご都合の悪い方は自己責任でお持ち帰りOKです。


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シーザーサラダをおいしく仕上げるコツ
ニンニクを牛乳で煮ることです。これで「レストラン」の味になります
アンチョビはかるーくオリーブオイルで火にかけて柔らかくします。
こんなちょっとしたコツが料理をおいしくするポイント。
クリームチーズは 明治クリーミースムース プレーンタイプ を使用。
他の硬いタイプのクリームチーズを使用する場合は細かく切って、レンジでチンするか、湯せんにかけてください。
冷蔵庫からだした硬いままではうまくいきません。
固いままだとフードプロッセサーの刃が上手くまわりません。
こんな細かいコツの積み重ねがだいじなんです。

あとはフードプロセッサーサーでアンチョビとクリームチーズをガーとするだけ。
「フードプロセッサー ブレンダーはどんどん活用させてください。
焼肉のたれ」を手作りするのもオススメです。


受講者の声
スーパーで買ってしまいっぱなしだったバルサミコ酢の使い方が分かった。
ダマにならないソースの作り方がわかった。
ブレンダー ミキサーをスムージーやジュースにしか使ったこなっかった。
こんな使い方もあるんですね。
炊飯器で簡単にバターライスができるんですね。
「レストランの味です。」
クックパッドのレシピでは失敗ばかりしていました。本当の作り方がわかりました。

うれしいお言葉を頂戴しました!
レッスンの励みになります。



とりあえずのご予約とドタキャンは教室運営上の支障をきたします。
ご理解ご協力の上、レッスンにご参加ください。
お申し込みはこちら↓
仙台料理教室2月のBコースレッスンの様子です。
メニュー
ハヤシライス
シーザーサラダ
ガトーショコラ



レッスン時間はトータル2時間でした。
ガトーショコラを焼成している間にあっという間に2品の出来上がり。
調理時間は
1時間弱。
料理はスピード。段取りが命です。
きっちりした段取りの学びは他の分野、例えば仕事の処理の速さにもつながります。

 ビルロイ ボッホの器にハヤシライスとシーザーサラダ
ナハトマンの器にガトーショコラ
クロスを敷いておもてなし感を。

 シーザーサラダのレシピ
にんにくを牛乳で煮て臭みを飛ばします。
アンチョビは隠し味程度に。
クリームチーズを入れてボッシュのフードプロセッサーに。
バーニャカウダ風の仕上がりです。

ガトーショコラ 3
ガトーショコラのレシピ
実店舗のケーキ店では絶対に実現できないリッチな配合
当仙台料理教室だからこそ実現できるのです。
ベネズエラ産のチョコレート 最高級フレバービーンズのスイートチョコ。
]アーモンドプードル 30g 薄力粉 30gの配合。
アーモンドプードルを入れることで生地がしっとり焼きあがります。
薄力粉のみですと少しぱさっとした仕上がりになります。
ケーキの作り方が慣れている方は器具の扱いかたなど大変お上手です。



受講者の声
おいしいケーキを焼くコツがつかめました。お店の味です!
素敵な食器のコーディネートですね。
素人向けのレシピ本では失敗ばかりしていました。
テレビ番組ではわからなかった本当の作り方がわかりました。


生徒様からのお褒めの言葉が励みになります。





キッチンエイドでしっかり卵白を泡立てるのがふんわりとしたケーキを焼くコツ
家庭で焼くスポンジケーキがふんわりできないのは完全に泡立て不足が原因です。

共立ての場合は必ず湯せんにかけてください。

そしてオーブン。家庭用の容量の小さいオーブンだとどうしても焼きむらが出てしまいます。
オーブン ミーレ H5461 BPは下から2段目のラックにいれて160度で40分 焼成しました。
ミーレの仙台のショールームのブログでもちらっと当教室のご案内でていますので参考にしてください。
ミーレ仙台で検索してみてください。

グルメの情報が氾濫していますね。
でも、おいしいレシピの原則はとってもシンプル。
とにかく良い食材を使うことです。
ご家庭ではコスパはあまり気にせずお料理にトライしてください。


エチオピア産のコーヒーとともに召し上がっていただきました。
テーブルコーディネートのお教室ではないのですが、今回、お皿にもこだわってみました。
汁ものもOKな洋皿が日本人の家庭では使い回しができます。
 連日お問い合わせお申込みありがとうございます。
2か月先のご予約までいただき恐縮しております。
外はまだ冬景色ですが、皆さましっかりと新生活に向けての準備を進めているのですね。
体調に気をつけ、充実したレッスンにして参ります。
 お問い合わせは 疑問点はお気軽に
メールフォームよりどうぞ。家に帰って復習したけれどうまくできなかった。レッスンではわからなかった。
そんな質問もどうそ。
こちらから


仙台料理教室


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  • 所在地:仙台市太白区長町の自宅にて(JR長町駅より徒歩5分)
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はらこめしレッスン レポ

10月のレッスンレポートです。
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今が旬のはらこ飯のレッスンです。





当教室のはらこ飯はしっかりかつお節と極上の昆布でだしをとっただし汁で炊きます。
上品なだしの味をしっかりと味わっていただきます。
そしてお店や売り物のいくら飯と大きくちがうのは秋鮭をグリルで焼くこと!
これが大きなポイント

そして いくらのしょうゆ漬け。
上品な薄口で仕立てています。


生徒さんはもちろん、生徒さんのご家族からも好評をいただいております。

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タグ:和食 コツ
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プロフィール

仙台料理教室:千葉

講師:仙台料理教室:千葉

宮城県仙台長町駅近くの隠れ家料理サロンです。
少人数制の料理教室です。コメントよりお問い合わせOK!
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