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飲食店開業支援 レッスン

海外で和食店を開業予定の方の調理指導、メニューを作成しています。

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語学学校の食堂で和食店を経営予定の方です。
海外で、和食を提供するのでいろいろ制限があります。

現地事情をお聞きしながらメニュー作成、調理指導を行っています。

お問い合わせはこちら↓
http://sendai-cooking.com

体験レッスン・無料相談会受付中!

仙台料理教室
  • 所在地:仙台市太白区長町の自宅にて(JR長町駅より徒歩5分)
  • 法人・企業さまからのご相談も受け付けております。
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カテゴリ: マンツーマンレッスンご案内
タグ:和食

親子料理教室のレッスンレポート  親子でクッキング!

 小学生のお子さんとお母さんのレッスンレポートです。
コロッケが上手に作れるようになります。

揚げ物は、揚げ温度の設定が大切。
温度をきちんと計って美しいコロッケを作りましょう!

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 手作りコロッケに挑戦していただきました。
具の中身は
じゃがいも 玉ねぎ コーンビーフ
コロッケを絶対に爆発しないで揚げるコツ
冷蔵庫で一晩寝かせること。
潰してすぐ揚げるとぐしゃぐしゃの汚いコロッケになります。

マヨネーズを分離させないで作るコツ
オイルを糸のようにほそーく垂らすことです。

上手に完成させてくださいました。
レッスン参加、ありがとうございました。

お申込み受付中です。
こちらから↓
http://sendai-cooking.com


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 手際よくプリンをきれいに仕上げてくれました。
ありがとうございます。

ハンバーグはデミグラスソースで召し上がっていただいております。

どんなレッスンにしたいのか?
じっくりとお聞きし、楽しいレッスンになりました。
親子クッキングご予約受付中です!

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タグ:コツ 料理教室

カニクリームコロッケ レッスン! 婚活 愛される家庭料理  仙台

難易度の高いカニクリームコロッケ。
冷蔵庫でしっかり冷やす これがコツ
そしてパン粉はコロッケ用のパン粉を選びます。
霧吹きでパン粉をしめらせます。
このような細かい気配りがお料理には必要。
クックパッドばかり見ているひとはこのようなことができません。
レシピやメニューも大切ですが和食 家庭料理に必要なのは細かい気配り。

本日の生徒さんはフラワーアレンジメントを学ばれている生徒さん。
テーブルコーディネートにも興味があります。
やっぱり、食文化に対する意識の高い生徒さんとのレッスンはこちらもいい意味で緊張します。

コロッケ
受講者の声
「お店のような仕上がりに感動しました。」


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タグ:コツ 家庭料理

アランチーニ レッスン 仙台

アランチーニ ライスコロッケのレッスンでした!
ライスコロッケ

より良いレッスンを心がけていきますね



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揚げずにオーブンを使用。でも固すぎました

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 トンナソース  魚 ツナ ソース!

ご家庭でもおいしくローストビーフが焼けます!
お肉の焼き方に悩んでいませんか?
 イタリアンレッスンでした。
トンナソース。日本語でいうとツナマヨ。
ツナをフープロで滑らかにします。卵黄 ビネガー 生クリームでトンナソース。

西洋料理はお肉を塊で扱うのが基本。
ですのでオーブンの使いこなしが必須です。
オーブンの使い方がわからない方ご指導いたします。
あなたの教室ではオーブンの使い方教えてくれますか?
以前、アメリカでオーブン付きのお家に住んでいながら使いこなせていない生徒さんが受講されました。
こちらでオーブンの使い方をご指導いたしましたのでアメリカ生活を楽しんでいただければ良いのですが…
日本人のお母さん世代だとオーブンを使いこなせない方が多く、もったいないですね。
お料理ができないとアメリカ生活もつらい、と思いますが。


ローストビーフもおいしく焼けました。
ミーレのオーブンはフードロープが着いていますので美しく焼けるのです。
リフレッシュ のためにに通いませんか?
ローストビーフ イタリアン

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千葉

講師:千葉

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