FC2ブログ

フライパン選びのコツ





 どんなお料理を作りたいか によって選ぶ基準がきまってきます。


ふんわりオムレツをつくりたいのならまず絶対に鉄制のフライパン
火の通り具合が違います。

テフロン加工
調味料を加える料理 弱火OKならテフロン
 肉豆腐とか 豚肉の生姜焼き


強火 弱火 ○○分

あれってあまり意味ない
だって熱の伝導率は素材によってちがうから。

あんまり料理しないひと
ほとんどしないひとは鉄のフライパンは止めといた方が良い
テフロンがおすすめ

鉄を使う人は初級以上。

蓄熱率が抜群に良いのはルクルーゼ

煮込み料理に最適。
オーブンにも入れられるし。
カレー作りに良いですよ。

インスタにもいろいろUpしてます。

体験レッスン・無料相談会受付中!

仙台料理教室
  • 所在地:仙台市太白区長町の自宅にて(JR長町駅より徒歩5分)
  • 法人・企業さまからのご相談も受け付けております。
  • お申込み・お問合せはホームページをご覧ください。
生徒募集中! 生徒募集中!
カテゴリ: おもてなしお料理Q&A
タグ:料理教室 コツ

器を集めることが好き。 おもてなしで上手くコーディーネートするコツを教えてください。

Q衝動買いで集めた器がたくさんあります。
特に小皿が多いです。
おもてなしで上手くコーディーネートするコツを教えてください。







A 小皿はコースター 箸置きとしても活用できます。
 しまっておかないでどんどん活用してくださいね。
my_qrcode_1552651703680.jpg
この頃京都で修業してきた和食のお店にランチに行ってます。
ご主人が京都で修業時代に買い集めた数。
段ボール200箱(゚д゚)
 和食の器は場所とるよ。

でも季節感が大事だからね。
夏の季節にはうちわがずらり。
これが京都なら芸子さんの名前が書いたうちわがずらり
だけど仙台ではそうもいかなくて。
うちわを送ってもらうことはできないそうです。

仙台には珍しい京都風のお店
なのでお昼時は上品な女性であふれています。

体験レッスン・無料相談会受付中!

仙台料理教室
  • 所在地:仙台市太白区長町の自宅にて(JR長町駅より徒歩5分)
  • 法人・企業さまからのご相談も受け付けております。
  • お申込み・お問合せはホームページをご覧ください。
生徒募集中! 生徒募集中!
カテゴリ: おもてなしお料理Q&A

お料理写真を上手く撮影するポイントを教えてください。

Qお料理写真のコツを教えてください。
スマホカメラしか持っていません。
きれいに撮影できますか?





A:はい。大丈夫です。
まずはお手持ちのカメラの機能を確認してください。
料理用の設定モードで撮影してください。
更にステップUPしたい方はまずはWB ホワイトバランスの設定を確認してください。

cake 10011

お料理の写真の相談も承ってます。
お問い合わせください。

コンパクトデジカメ
スマホでもきれいに撮影できます。
撮影には小道具が必要なんです。

 例えばレフ版 これがあるだけでお料理がおいしそうに写ります。

LINEの登録もどうぞ。my_qrcode_1552651703680.jpg

体験レッスン・無料相談会受付中!

仙台料理教室
  • 所在地:仙台市太白区長町の自宅にて(JR長町駅より徒歩5分)
  • 法人・企業さまからのご相談も受け付けております。
  • お申込み・お問合せはホームページをご覧ください。
生徒募集中! 生徒募集中!
カテゴリ: おもてなしお料理Q&A

食洗機は絶対に買うべき。ビルトインで。

4人家族です。
お客様を呼ぶことは少ないですが食洗機は買った方が良いですか?
Aはい。ビルトインタイプをおすすめします。





以下メリット デメリットを述べます。
メリット
こんな方におすすめ
洗いから乾燥まで全自動。肌が敏感で洗剤アレルギーの方
家事労働の時間を短縮したい方
料理に対して苦手意識のある方 料理はおっくうと感じている方
洗浄
ざる 等人間の手では落としきれない汚れを落とせる。
デメリット
漆の器 金箔のついたお皿は洗えない。
洗いから乾燥まで時間がかかる。
汚れが完全に落ちきれない場合がある。
ベテランの主婦の方だと機械に任せるより自分で行動した方が早い。
そう感じて結局は食洗機を使わないままでいる …そんな方が非常におおいです。
ですが
総合的に見て
食洗機は買ったほうが絶対良いです。
何故なら
1.食器ザルがいらなくなる。
2.それゆえ、作業スペースが広くなる。
3.乾燥までしてくれるので衛生的。
4.体調の悪い時などは乾燥機に任せられるので体が楽。

以上の点から乾燥機の購入をおすすめします。


youtubeでしゃべってます。





コメントどうぞ。
LINE
もどうぞ

my_qrcode_1552651703680.jpg

体験レッスン・無料相談会受付中!

仙台料理教室
  • 所在地:仙台市太白区長町の自宅にて(JR長町駅より徒歩5分)
  • 法人・企業さまからのご相談も受け付けております。
  • お申込み・お問合せはホームページをご覧ください。
生徒募集中! 生徒募集中!
カテゴリ: おもてなしお料理Q&A
タグ:コツ 家庭料理

フードプロセッサーについて 仙台の料理教室から


これも使いこなせない人がおおいです。
便利なんです。上手く使いこなせば。







youtubeUPしてます。
you tubeでいろいろお役立ち情報発信してます。
これからもUPしていきます。
チャンネル登録お願いします。

あとLINEも
my_qrcode_1552651703680.jpg

体験レッスン・無料相談会受付中!

仙台料理教室
  • 所在地:仙台市太白区長町の自宅にて(JR長町駅より徒歩5分)
  • 法人・企業さまからのご相談も受け付けております。
  • お申込み・お問合せはホームページをご覧ください。
生徒募集中! 生徒募集中!
カテゴリ: おもてなしお料理Q&A
仙台料理教室公式HP 仙台料理教室レッスン申込フォーム
プロフィール

仙台料理教室:千葉

講師:仙台料理教室:千葉

宮城県仙台長町駅近くの隠れ家料理サロンです。
少人数制の料理教室です。コメントよりお問い合わせOK!
★公式HPはこちら↓★
 
仙台料理教室お問い合わせ

月別アーカイブ

仙台家庭料理教室フェイスブック
 
UA-106003776-2