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料理教室のレッスン料

5000円のレッスン料で個人経営の教室が成り立つワケがない。
いい人ぶって安くしても生徒さんはすぐに流れていきます、
だってスマホで別な教室を探せばよいだけだし。

これは料理教室にかぎらないけれど。
安さにこだわるひとは自分も安っぽく買いたたかれているの。
気づいてほしいです。

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仙台料理教室
  • 所在地:仙台市太白区長町の自宅にて(JR長町駅より徒歩5分)
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カテゴリ: おもてなしお料理Q&A

食事や料理で免疫力なんかつかない。 つくなんて嘘。誇大広告

これを食べたら治るなんて。
医療行為と料理教室は違うんだから。

発酵食なんか食べたって駄目なときはダメ。
中国でイタリアでも皆 コロナでバタバタと患者数が増えているでしょう。

医食同源のくにでもダメなんだから。
食事で痩せるだの 免疫力つくなんて誇大広告もいい加減にしろと。

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フライパン選びのコツ





 どんなお料理を作りたいか によって選ぶ基準がきまってきます。


ふんわりオムレツをつくりたいのならまず絶対に鉄制のフライパン
火の通り具合が違います。

テフロン加工
調味料を加える料理 弱火OKならテフロン
 肉豆腐とか 豚肉の生姜焼き


強火 弱火 ○○分

あれってあまり意味ない
だって熱の伝導率は素材によってちがうから。

あんまり料理しないひと
ほとんどしないひとは鉄のフライパンは止めといた方が良い
テフロンがおすすめ

鉄を使う人は初級以上。

蓄熱率が抜群に良いのはルクルーゼ

煮込み料理に最適。
オーブンにも入れられるし。
カレー作りに良いですよ。

インスタにもいろいろUpしてます。

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タグ:料理教室 コツ

器を集めることが好き。 おもてなしで上手くコーディーネートするコツを教えてください。

Q衝動買いで集めた器がたくさんあります。
特に小皿が多いです。
おもてなしで上手くコーディーネートするコツを教えてください。







A 小皿はコースター 箸置きとしても活用できます。
 しまっておかないでどんどん活用してくださいね。
my_qrcode_1552651703680.jpg
この頃京都で修業してきた和食のお店にランチに行ってます。
ご主人が京都で修業時代に買い集めた数。
段ボール200箱(゚д゚)
 和食の器は場所とるよ。

でも季節感が大事だからね。
夏の季節にはうちわがずらり。
これが京都なら芸子さんの名前が書いたうちわがずらり
だけど仙台ではそうもいかなくて。
うちわを送ってもらうことはできないそうです。

仙台には珍しい京都風のお店
なのでお昼時は上品な女性であふれています。

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ミーレオーブン 付属品でもっと使いまわせる。 仙台の料理教室から

ミーレのオーブンについて





youtubeで地味に反響あります。
外国人向けのマンション 億ションとかミーレがビルトインで設置しています。
お家賃100万とかする。
ミーレ 日本人にはなじみが薄いですけれど外国人 欧米人には認識度高いです。
大使館や企業のTOP向けのマンションなんかだとミーレが設置されています。
で、付属品のトレーがあると日本人家庭もなじみやすいです。

お問い合わせはお気軽に
LINEから
my_qrcode_1552651703680.jpg

昔、アメリカ在住の経験がある生徒さんがきました。
料理ができないままアメリカへ。
ビルトインのオーブンの使い方がわからずに生活していましたね。
駐妻だったらそれは生活に不便しないでしょうけれど 彼女はアメリカ在住の中華圏の男性と暮らしていたんですよねー。
なのでいろいろ大変かなと。

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フードジャーナリスト 千葉

講師:フードジャーナリスト 千葉

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