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クレープを上手に焼くには

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クレープの生地作りにヒミツがあります。

それはドライイーストを入れることです。

ふっくら焼けます。
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とはいえ。

テフロン加工のフライパンでは限界があるなあと。
クレープ専門店には及びません。

クレープとはいわずガレットといいます。
フランスでは
ブルターニュ地方のお料理

そば粉が入るとガレット。
そばはめちゃくちゃ耐寒性が強い作物
たしかマイナス30℃?くらいでも成長するんですよね。

そばが特産品と聞くと日本ではなぜか貧しいイメージがありますが。
お米が育たずそばしか育たない地方。

ブルターニュもブドウが育たない。

だからワインじゃなくシードルしかない。

ガレットとシードル。
クレープ久々作りましたがもう一度挑戦する気はないです。


熱の伝導がやっぱり上手くいかない。

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カテゴリ: ティータイムスイーツ

ホットケーキミックスでおやつ作り

Qお家時間が増えてこどもと一緒に過ごす時間が増えています。
最近はホットケーキミックスを使ったおやつ作りにハマっています。
ホットケーキミックスを使ったおやつを教えてください。

A:韓国発祥のチーズトックを作ってみませんか?
ストリングチーズを竹串にさしてホットケーキミックスを浸します。
パン粉をまぶしてから揚げます。

レッスン動画です

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タグ:コツ スイーツ

杏仁豆腐の作り方 のポイント

動画で解説しております。

コメントをいただくとうれしいです。

質問 疑問がありましたらお寄せください。

皆様の役に立つコンテンツをお届けいたします。

長町の生協に行きました。
ホットケーキミックスと強力粉が売り切れ。

お家でおやつやパンを作る方が増えているんですね。
こどもと一緒にご飯を作る。
とても良いことです。
餃子の検索数も増加しているそうです。

餃子の動画も沢山UPしています。

皮はキッチンエイドで作っています。
餃子の餡にこれといったキマリはないんです。

ただし 豚肉を使う場合は ねぎ生姜水を必ず入れてください。

youtubeで検索するとHITします。
日本人はあまり入れませんが本場 中華圏の人は必ずいれます。
検索の方法は 葱 生姜 水 餃子で検索すればOK
餡はゆるめで良いです。

中国語はわからなくても大丈夫
漢字 字幕を見ればわかります。


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韓国茶で

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韓国茶のお店に寄りました。


オンラインで写真レッスン受付中です。

韓国…またいつか行ってみたいです。

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杏仁ゼリー作りのポイント

 杏仁パウダーでぜりーを作りました
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ゼリー好きなんです
これから暑い日が増えますね。

ゼリー作りで大切なこと
温度管理
あと口当たり良くしたいのなら濾すこと
プロは必ず濾します。


かんたーん料理家はしないけど。

ステップUPしたになら濾した方が良い
でも濾さなくてもそれなりにおいしい

自宅教室の先生 飲食業 個人業の人が常にアップアップの日銭商売をしているのは腕が悪いからではない。

経営感覚がないからです。

技術があってもマーケティング 生徒 お客様の心を知らなければ売り上げなんか立ちません。

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千葉

講師:千葉

日本全国 海外 出張いたします。

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