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レッスンレポ 和食 仙台の料理教室から

和食のマンツーマンレッスンレポです。






レッスンメニュー
 茶わん蒸し
だし巻き卵
天ぷら

王道の和食メニューです。
お料理に興味をもっている生徒さん。
やっぱり期待に応えるようにレッスンしたいです。


だし巻き卵はすりおろしたとろろ芋を入れるとふっくらと仕上がります。





ぜひ、お家で復習してくださいね。
LINE登録はお気軽にできます。
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 玉子焼き
お蕎麦屋さんで食べる玉子焼きもおいしいです。

東北ではだしまきより甘い味付けの関東風の玉子焼きが主流です。
でもインスタントのだし巻きの素もありまうからお気軽につることができます。
茅乃舎のだしまき インスタントですけれどおいしいですね。

ブログの訪問ありがとうございます。
コメントも残してくれるとうれしいです。
やっぱり双方向性があるとモチベーションもあがります。
一方的だとさびしーかな。(#^.^#)
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夏の和食レッスンレポ 仙台料理教室から

暑い日が続いていますね。
胃に優しく消化の良い和食のレッスンレポです。





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自分の思うような味が出せないと悩んでの受講でした。

和食の基本は天然だしをしっかりとることです。
だしの取り方からしっかりレッスンしました。

料理に対して深い興味を持っている受講者さん。
期待に応えるようにレッスンしています。

レッスンメニュー
なすの揚げびたし
夏野菜の混ぜご飯。
ぶりの照り焼き
味噌汁

忙しい時は天然だしパックが便利です。

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基本の中華料理レッスンレポ  

家庭では中華料理専門店のような強火が使えません。
家庭では中華料理をおいしく作れない。
重い中華鍋をずっと振り回して大変じゃない?
そんなイメージが強いようです。
そんなことはありません。
正しい方法でレッスンを受けさえすれば誰でもプロ並みの料理ができます。





コツは下処理 下調理を丁寧に行うことです。
あらかじめ加熱調理をした食材に調味料をからめることで専門店のような味になります。

今の時代、無料で動画やレシピを見ることができます。

わざわざ料理教室に通うなんてばかばかしい。
そんな考えを持っている方も大勢います。

人と人のリアルな出会いでしか学べない情報や体験はまだまだあります。
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 レッスンメニュー

酢豚
ブロッコリーと豚肉のオイスターソースいため
ふわふわ卵スープ

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アンティークの器で楽しむ中華料理レッスン

アンティークの器で中華料理を楽しむレッスンをしました。
高価なお皿だからと棚の中で眠らせていませんか?

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お皿が割れることはめったに起こりません。

おもてなしももちろんですが普段の食卓でも積極的に楽しんでください。

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おもてなしに一番大切なこと。仙台の料理教室から。

料理レッスンでした。
非常に素直で真面目な生徒さん。
会社をいくつも経営しながら日本舞踊をたしなむ聡明で美しいかた。
代々続く地方の名家の出身でお母さまも日本舞踊をたしなまれます。

流派は違うのですが私も日本舞踊を習っているので話がはずみます。


余談ですが私はレッスンをしていて「すぐ結婚できる女性。」会社で出世できる「仕事ができる女性。」がすぐわかります。
ということはその反対もわかるんですが…






さて、ダイエットのはなしをしますね。

ダイエットの情報 が世には溢れています。

○○を食べれば痩せる。
○○すれば痩せられる。

 理論 経験に裏打ちされてそれぞれ効果があるのですが…

一番大切なのはマインドです。

個人経営の料理教室をしていますと生徒さんのプライベートな悩みの相談を受けることもあります。

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現在、レッスンの質を高めるために心理学の講座に通い勉強をしています。

心理学にも流行りすたりがあるんですよね。

「私が○○なのは▽▽のせい。」
と分析するのはあまり今は主流じゃないです。

昔、心理学を学びながらカウンセリングルームのお手伝いをしていたことがあります。

この団体の学派は(心理学には沢山の学派があります。)
「▽▽のせい。」と考える主義でした。
「…のせい。」と考えることははっきりいって非生産的。
そこから一歩も踏み出せない。

この学派の考えに賛同できず、結局は離れることになりました。

「○○のせいでこうなった。」 この考えにしがみついている方はダイエットも上手くいきません。

 高いサプリメントを買っても高額なフィットネスに通っても効果が出にくいです。
自分を客観的に見ること。
これが前進の一歩。

現在、別の団体のお手伝いもしています。

ですので、今後は信頼関係を築ける生徒さんと一緒にレッスンをしていくつもりです。

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プロフィール

仙台料理教室:千葉

講師:仙台料理教室:千葉

宮城県仙台長町駅近くの隠れ家料理サロンです。
少人数制の料理教室です。コメントよりお問い合わせOK!
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