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このレシピ 信用できますか?

料理サイト Youtube  調味料に掲載されているレシピ レシピ本 …

レシピは無料 有料 問わず 膨大な数にのぼります。

レシピ通りに作っても上手くいかないというお悩みでした。

参考にしたレシピをもとにアドバイスしました。

じゃがいもを使ったお料理でした。

レシピ本ではただ単にじゃがいもと記載している場合がほとんどです。

ですがジャガイモは種類によって加熱の方法が違います。

北あかり 男爵 メークイン スーパーの棚にはさまざまなジャガイモが並べて売っていますね。

それぞれ適した加熱方法があります。

レシピに中火で5分茹でると書いていても出来上がりはジャガイモの種類によって全く違ってきます。

基礎基本的なことをしっかりつかまないと 上手く調理ができません。
仙台料理教室ではオンラインレッスンでレシピの解説 調理する上でのアドバイスもレッスンしています。

30分無料 相談からお気軽に始めてはいかがでしょう?

体験レッスン・無料相談会受付中!

仙台料理教室
  • 所在地:仙台市太白区長町の自宅にて(JR長町駅より徒歩5分)
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カテゴリ: お客様 事例集

お料理の基本 オンラインのご相談から

年明け早々にオンラインレッスンを開催しました。
以前対面でレッスンを受けていただいた生徒さんですが現在は福島に住んでいるため オンラインでレッスンを受けています。

ありがとうございます。

◎レシピ本 動画通りに作っても上手くいかない


お悩みのNO1です。


本、動画は肝心なコツを省いている場合が多いです。

料理レッスンは一度に伝える内容量が多いのでそれを
一度に全部消化できるひとはいないでしょう。


味が決まらない

家族でも味の好みはそれぞれですよね。
そんな時は塩分濃度計で味を数値化して示すと納得してくれるかもしれません。
健康に気を遣う方ならなおのことおすすめです。


対面レッスンが難しい方にはオンラインでお伝えします。

お悩みをひとそれぞれ。

一律にドンではなくひとそれぞれのお悩みに応じてレッスンしています。

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カテゴリ: おもてなし和食

おせちを撮影しました。

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カテゴリ: 写真が上手くなりたい!

おせち料理 しいたけの肉詰め

お料理動画をyoutubeにUPしています。
この時期に良くクリックされる動画です。
動画も少しづつUPする予定です。



昨日 今日はカメラの本を読んで勉強。
クオリティの良いコンテンツを提供する。
楽しんでもらいたい というのが基本の考えです。

?な写真 動画を大量にUPするのはねえ。
ということでUPする回数が落ちるときもあります。
コメントはお気軽に。
励みになります。




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カテゴリ: おもてなし和食

献立の組み立てかた

組み立て方  

主菜 副菜 で考えます。

主菜 タンパク質 肉 魚  卵

副菜 野菜を中心に

余裕があれば
汁物  主菜 副菜とのバランスを考えて決定します。

一汁三菜
がキホンです。


夏のレッスンメニューを例にしますと。

 主菜 酢豚

豚肉  タンパク質

副菜 グリーンサラダ 葉物 野菜


メインをお肉か魚できめます。
 それを補うように副菜をきめるとバランスが良いです。


旬 季節感で決める
例えば 今日は暑いから そうめん とか 冷やし中華が食べたいな。とか
寒いから 鍋ものが良いな とか

 ご自身の体調と向き合うことも大切です。

一番カンタンな方法はプロの献立をマネることです。
学生さんだったら学食のメニュー 寮の食事メニューを真似る。
社会人だったら社員食堂、宅配サービスのメニューを真似てみる。
栄養士さんが栄養のバランスを考えて組み立てているのでぜひマネしてください。
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カテゴリ: お家時間を楽しもう
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千葉

講師:千葉

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