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蒸し暑い日はエスニック料理で

蒸し暑い日が続いていますね。
今日はベトナム料理 フォーを作りました。
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ライム 赤唐辛子 シャンツアイを添えます。

ちょっとクセのある辛さで暑い日を乗り切りましょう。

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カテゴリ: モダン中華&エスニック
タグ:中華料理

薬膳で健やかに過ごしましょう 夏バテを防ぐ 緑豆

夏バテ予防にぜひ食べて欲しい食材 緑豆
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カルディ ジュピター等輸入食材のお店で売っています。

価格も安いので、ぜひトライしてみてください。

緑豆
日本ではなじみのない食材ですが中華圏では頻繁食卓に登場します。
日本のスーパー緑の皮を剥いた部分を使って春雨として売られています。

生薬(しょうやとしての緑豆は、解毒・解熱・消炎・吐き気止め・血糖値の上昇抑制・利尿・美容効果・精神の安定などに効果があるとされ、なかなかのスグレモノです。
調理方法は…
スープとして食べる場合は30分ほど水に浸した後、弱火で煮てください。
30分ほどで柔らかくなります。
デザートとして食べたい場合は 甘さ控えめにお砂糖を加えます。


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薬膳デザート白きくらげ 銀耳 大同電鍋

女性にはぜひ、食べて欲しい白きくらげ。
生理不順 美肌 のぼせに効用があるといわれています。
さとうと一緒ににます。
クコの実も一緒に添えて。
コンビニスイーツも良いですが…
食べておいしく 体に良い食材 薬膳料理を気軽に活用しましょう。

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浸して煮るだけなのでカンタン。
ケーキとか習いに行くのも良いのですが。
楽しみのために食べるダケでなく体 健康のことをもっと考えたいものです。
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電鍋で煮るだけなので。
あとは気持ちだけ。

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パクチーたっぷり フォー

パクチーは大きなスーパーならばこの季節手に入れることができます。
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生赤トウガラシ これは通販で購入 冷凍品です。
ライム

鶏は手羽元は圧力鍋で柔らかくします。
良いダシが出ます。
鶏ガラスープより手っ取り早いし。カンタン

鶏ガラは文字通り ガラなんで良いダシが出にくいくいです。

手羽先 手羽中 手羽もとの方が良いダシが出ます。

ラーメン屋に並ぶ必要が無くなります。
家でも良いダシが作れます。


photoshopで加工しました。

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タグ:中華料理 コツ

夏のお家ごはんレッスンレポート

マンツーマン プライベートレッスンでお家ご飯のレッスンをしています。。
料理には細かいコツが沢山あります。
オンライン 動画では伝えきれない部分を実習でお伝えしています。
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レッスンメニュー
ピーマンのえびにく詰め
五目春雨サラダ
夏野菜のとん汁


エビ肉のポイント
はエビの潰し方にあります。
包丁を寝かせて遣います。
春雨サラダのポイントは水分をしっかり切ることです。

お家にいる時間が長い今、改めて家庭で作るお料理が見直されています。

時短料理を検索する主婦も心の中では手をかけた御料理を作りたい!と願っています。

LINEでの30分無料相談も実施していますのでご利用をトライしてみてください。
こちらからの強引な勧誘は一切行いませんのでご安心ください。
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千葉

講師:千葉

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