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餃子の作り方 レシピ動画

餃子は今、ちょっとしたブームですよね。
レシピ動画をUPします。





中華のレベルを本場ぽく ネイティブレベルに上げたいのならねぎしょうが水のテクを覚えましょう。



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カテゴリ: モダン中華&エスニック

apple メッセージ機能を利用してレッスンしています。

対話形式でレッスンしています。



料理は複雑な作業が時には必要になります。

対話形式のレッスンは細かい部分までチェックできるので理解力が深まります。


「ピラフを炊くときお米の水位はどこにすればよいですか?おこわですか?

A「おこわはもち米の水位です。普通炊きでOKです」

「もち米なんですね。硬めに炊きあがってしましました。次回からは気を付けます。」
「お米の炊き方は難しいですよね。」

対話の中で中華料理に挑戦したい。定番の料理を覚えたいとのリクエストがでてきました。

どんな料理を作っていいかわからない
こんなお悩みも良く聞きます。
他人との会話でちょっとしたヒントが見つかりますよ。
生徒さんには餃子の包み方 は動画で送付しました。


レッスンは写真 動画 音声 をフルに使い生徒さんの理解を深めるように努めています。

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カテゴリ: 教室 レッスンレポ

マンツーマン プライベート で対面レッスンも開講すております。

レッスンレポートです。

家庭で再現できるお料理をレッスンしております。
マンツーマンで生徒さんの希望 リクエストを確かめながらレッスンしています。
家庭料理をしっかりおいしく作れるようになりたい とのことでした。

IMG_5803.jpg
少しづつレパートリーを広げていってくださいね。


IMG_5806.jpg
トレッシングもお手製 ホームメイドです。


こんな時期ですがご参加ありがとうございます。

お知らせ

現在、マンツーマンで対面レッスンを開講しています。

オンラインレッスンも開講しております。

時間 レッスンメニューはお問合せください。

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女性向けの薬膳料理

Q:オススメの薬膳料理を教えてください♪



A:緑豆とハトムギのお汁粉
 薬膳スープ
薬膳酒に漬けたエビのオードブル

をオススメします。



カンタン薬膳スイーツです。
ざくっと作り方を教えますね。

作り方

緑豆 ハトムギは約2時間 浸します

弱火で水で30分煮た後お砂糖を加えます

味はお好みで少な目の甘味がおすすめです。

カンタン薬膳料理のオンラインレッスンを開催しております。
日時はご相談ください。




こんな方にオススメのレッスンです。

健康的な生活を送りたい方






メニューの紹介です。



緑豆とハトムギのスイーツ


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緑豆
日本ではもやしの原料としてお馴染みの緑豆は、漢方の生薬としても使われています。
・血中脂肪を下げる
・コレステロールの定価
・食欲増進

ハトムギ
ヨクイニンという成分が特徴のハトムギは、美容食材として知られています。
・美肌効果
・便秘の解消





薬膳スープの動画についてはこちら↓

薬膳スープ
薬膳スープの作り方
鶏手羽元と一緒に以下の材料ろ一緒にじっくり煮込みます。

くこのみ
しょうが
なつめ
日本酒

カンタンに効能を書きますね。

くこ
中国では古くから「不老長寿の薬」として食べられてきたクコの実。ミネラル、ビタミンが豊富で、欧米では「ゴジベリー」とも呼ばれるスーパーフードとして人気です。
・抗酸化作用
・エネルギー代謝アップ
・眼病予防
・滋養強壮、エイジングケア

しょうが
和食では薬味としてもお馴染みのしょうがは、漢方に欠かせない生薬でもあります。生か加熱後(または乾燥)かで有効成分が変わります。
・血行促進には生で食べる(ジンゲロール)
・冷え性の改善には加熱する(ショウガオール)

鶏手羽元
手羽元のコラーゲンは鶏皮だけでなく、軟骨部分にも豊富に含まれています。たんぱく質も摂れるので美容と健康に役立つ女性に嬉しい食材です。
・疲労回復
・美肌効果

なつめ
中国では3000年以上も前から、料理だけでなく生薬としても使われてきました。食物繊維や鉄分が豊富で、まさに栄養の宝庫ともいうべき食材です。
・腸内環境の改善
・貧血予防
・代謝促進
・脂肪の蓄積を抑制

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ふわ卵あんかけの作り方


ふわっと作ります。

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カテゴリ: おもてなし和食
タグ:中華料理 コツ
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