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チーズトックを作りました


話題の韓国グルメ。
チーズトック
衣の作り方がちょこっと難しい。
ケーキミックスはちょっと甘いかな。


中力粉にドライイーストで衣。
めんどくさい?
イヤ 慣れると大丈夫。

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カテゴリ:  おもてなしモダン中華料理

チョコックキー さっとテータイム

 混ぜ合わせるだけでカンタン。
チョコクッキー
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子供が小さいころには良く作ってあげました。
 バター おさとう 粉 シンプルなクッキーは材料を良質なものを選んでください。

基本の料理は今後はトーンダウン。
やっぱりきちんと手の込んだお料理をレッスンします。

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カテゴリ: おもてなしティータイムスイーツレッスン

アップルクランブル作りました。 簡単におやつ。ティータイム。

アップルパイ
タルトタタン
 リンゴを使ったお菓子はたーくさんあります。
でも家庭で作るお菓子は簡単でないと。
残り物でささっと。
アップルクランブル作りました。
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プロも顔負けのお菓子を作ることに情熱を注ぐより ささっと おやつ おめざを家庭で作れることができたら良いですよね。
youtubeでもUPしています。

グラタン皿に敷き詰めて焼くだけ
さとうの量も少ないのでヘルシー
こってり感が欲しい方はアイスクリームとご一緒に。

キッチンエイドで作っています。
家庭でおやつを手作りしたい レベルUPしたい のならキッチンエイドはあった方が良いです。
キッチンエイドでなくてもスタンドミキサー いろいろメーカーがあります。
スタンドミキサーは便利です。

あとオーブンね。
焼きムラのでないオーブン。

いろいろな考え方があります。
安いオーブンでも良いといっているひともいます。

が、道具にはこだわった方が良い。

あと材料。

おかし おやつ 
絶対差が出ます。

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カテゴリ: おもてなしティータイムスイーツレッスン

ケーキの料理写真 ストロボを使いました






ケーキの写真。
立体感があるので2灯ラィティグが良いですね。
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ストロボは演色性が高いなあと。
演色性 ちょっと難しい専門用語です。 がようは太陽光でみているのと同じように色を再現できるということです。
そーんなん無料アプリでちょいといじれば良いし。
とか 思ってませんか?

まあ、それでもワルいわけではありませんが。
 ステップUPにはスピードライトが必要かもしれません。

パン ケーキ お料理教室 飲食店関係のかたは。

コメントからのお問い合わせもOKです。

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カテゴリ: 料理写真が上手くなりたい!

ライティングひとつで写真がきれいになる。

 小型のLEDライト+スピードライト
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ライティングひとつで写真は変わります。
機種の買い替えを考えるまえに
ライトをグレードUPした方が良いです。
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明るすぎてクリームの質感が上手く表現できませんでしたが。

ツヤ間は出せました。

このバランスが難しいですね。

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講師:仙台料理教室:千葉

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