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器を集めることが好き。 おもてなしで上手くコーディーネートするコツを教えてください。

Q衝動買いで集めた器がたくさんあります。
特に小皿が多いです。
おもてなしで上手くコーディーネートするコツを教えてください。







A 小皿はコースター 箸置きとしても活用できます。
 しまっておかないでどんどん活用してくださいね。
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この頃京都で修業してきた和食のお店にランチに行ってます。
ご主人が京都で修業時代に買い集めた数。
段ボール200箱(゚д゚)
 和食の器は場所とるよ。

でも季節感が大事だからね。
夏の季節にはうちわがずらり。
これが京都なら芸子さんの名前が書いたうちわがずらり
だけど仙台ではそうもいかなくて。
うちわを送ってもらうことはできないそうです。

仙台には珍しい京都風のお店
なのでお昼時は上品な女性であふれています。

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仙台料理教室
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カテゴリ: おもてなしお料理Q&A

LINEからお問い合わせありがとうございます。料理教室から

LINEからのお問い合わせが続いています。
ありがとうございます。
LINEからだとお問い合わせのハードルがぐっと下がります。
この人とおつきあいできない!思ったらブロック すればいいだけだし。
すきま時間に返信できますのでわたしも楽です。





ブログのコメントでもいいし。
インスタのコメントでも。
LINEでも。
お問い合わせ 反応があると嬉しいです。
反応がないと やっぱり寂しいというより 空しいですよ。
これがブログが続かなくなる原因です。
少しでも反応があると励みになります。

 ストロボ撮影の練習をしています。
pizza-20011.jpg

 キレイですよね。

写真はスマホカメラも優秀ですけれどやっぱり一眼はマスターしておきたいですね。
フード関係のお写真を撮影する必要があるなら。

ストロボはクリップオフで撮影しました。

カメラはアクセサリー関連に出費がかかります。
意外に。でもここでケチると一歩先にはいかないな。
気楽にコメントくださいね。

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カテゴリ: お知らせ

仙台料理教室の夏のおもてなし料理レッスン ルーがいらないカレーのレシピです。

市販のルーを使わずにカレーを作りました。
お野菜たっぷり。
すりおろした人参とりんごをたっぷり加えたまろやかなカレーです。






玉ねぎはバターをたっぷりといれてオーブンで加熱。
この方法だと焦げがつきません。

トマトとママレードでさらに日本人好みのカレーにします。
おうちで食べやすい 作りやすいレシピです。

付け合わせ
トマトのファルシ
りんごのコンポート


レッスンメニュー
カレー
トマトのファルシ
りんごのコンポート

ご参加ありがとうございました。
マンツーマンでレッスンしています。

 詳しい作り方 LINEからでもお答えします。
登録はお気軽に
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正直カレーなんて震災後の電気 ガスなし生活でさんざん食べつくした
もう一生分のカレー喰ったぐらいなんでイヤなんです。私は。
でもリクエストおおいですね。
国民食なのかな。

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カテゴリ:  おもてなしおうちビストロ

お料理写真を上手く撮影するポイントを教えてください。

Qお料理写真のコツを教えてください。
スマホカメラしか持っていません。
きれいに撮影できますか?





A:はい。大丈夫です。
まずはお手持ちのカメラの機能を確認してください。
料理用の設定モードで撮影してください。
更にステップUPしたい方はまずはWB ホワイトバランスの設定を確認してください。

cake 10011

お料理の写真の相談も承ってます。
お問い合わせください。

コンパクトデジカメ
スマホでもきれいに撮影できます。
撮影には小道具が必要なんです。

 例えばレフ版 これがあるだけでお料理がおいしそうに写ります。

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 スペアリブ ステーキ レッスンレポート仙台の料理教室から

スペアリブのお料理が上手くなりたい。
 グレープフルーツでおいしいサラダを作りたい。
そんなリクエストにお答えしたレッスンでした。
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 お肉料理のポイントについてまとめます。







焦げ目をつけてから煮込む このような記述を本 サイト でみかけます。
すべて間違いです。

焦げ目が見えなくなるほど煮込むのであれば必要がありません。

煮込んでから焦げ目をつけます。


リモネン
グレープフルーツにはリモネンが沢山含まれています。
リモネンは食欲を高め、 魚介の魚くささを取り除きます。


レッスンメニュー
スペアリブステーキ
シーフードをレープフルーツとヨーグルトで合えたサラダ
ガーリックトースト
トマト ケッカソース添え。

夏のおもてなし料理にいかがでしょう?

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宮城県仙台長町駅近くの隠れ家料理サロンです。
少人数制の料理教室です。コメントよりお問い合わせOK!
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