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カツオのフライ

カツオは売っている量が多いですよね?
余ったら次の日はフライにしましょう。

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youtubeに作り方をUPしています。

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カテゴリ: お家時間を楽しくお家ビストロコース

スズキのパイ包み

冷凍パイシートを使って料理します。
動画にまとめています。

パイシートを焼くときの温度に注意してください。

材料
スズキ
冷凍パイシート
ハーブ 調味料
魚の臭み消しにレモン

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夏なので冷凍パイシートを伸ばす時にクッキングペーパーを使用してください。
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このパイシートはおいしい。
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バターが多いので温度調整が必要です。
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すずきを食べやすい大きさに切ります。
臭み消しにレモンを振りかけます。
こういった細かい下処理がおいしいさをつくる秘訣です。

オンラインレッスンのご相談にも乗りますのでまずはお問い合わせください。

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豚バラ肉とバルサミコ酢の煮込み

煮込み料理は2日間で作るようにしています。
やはり時間を置いたほうが味が染みておいしいです。

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カンタンですがレシピを

豚バラ肉 一塊り

なるべく大きめ 60gくらいにぶつ切りにします。
お水から煮ます。八角を入れて柔らかくなるまで。
大体3時間くらい。
圧力鍋を使ってもOK
柔らかくなったらさとうを加えます。
大体30gくらい。
お醤油も加えます。20g
バルサミコ酢 30g
プラム 4粒
レーズン 30g

2時間くらい煮ます。


出来上がり。

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桃のパスタ

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ちょっと
白っぽくなり過ぎたかな。
スマホで見るときは明るめが良いようなきがします。
モッツアネラと桃 おいしい組み合わせ。

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シーフードパスタ

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パスタはお手軽ですが 具材を次第では栄養のバランスも良くおしゃれ感も出ます。

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千葉

講師:千葉

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