Ｑ衝動買いで集めた器がたくさんあります。
特に小皿が多いです。
おもてなしで上手くコーディーネートするコツを教えてください。







Ａ　小皿はコースター　箸置きとしても活用できます。
　しまっておかないでどんどん活用してくださいね。

この頃京都で修業してきた和食のお店にランチに行ってます。
ご主人が京都で修業時代に買い集めた数。
段ボール200箱(ﾟдﾟ)
　和食の器は場所とるよ。

でも季節感が大事だからね。
夏の季節にはうちわがずらり。
これが京都なら芸子さんの名前が書いたうちわがずらり
だけど仙台ではそうもいかなくて。
うちわを送ってもらうことはできないそうです。

仙台には珍しい京都風のお店
なのでお昼時は上品な女性であふれています。

市販のルーを使わずにカレーを作りました。
お野菜たっぷり。
すりおろした人参とりんごをたっぷり加えたまろやかなカレーです。





玉ねぎはバターをたっぷりといれてオーブンで加熱。
この方法だと焦げがつきません。

トマトとママレードでさらに日本人好みのカレーにします。
おうちで食べやすい　作りやすいレシピです。

付け合わせ
トマトのファルシ
りんごのコンポート


レッスンメニュー
カレー
トマトのファルシ
りんごのコンポート

ご参加ありがとうございました。

スペアリブのお料理が上手くなりたい。
　グレープフルーツでおいしいサラダを作りたい。
そんなリクエストにお答えしたレッスンでした。

　お肉料理のポイントについてまとめます。







焦げ目をつけてから煮込む　このような記述を本　サイト　でみかけます。
すべて間違いです。

焦げ目が見えなくなるほど煮込むのであれば必要がありません。

煮込んでから焦げ目をつけます。

リモネン
グレープフルーツにはリモネンが沢山含まれています。
リモネンは食欲を高め、　魚介の魚くささを取り除きます。


レッスンメニュー
スペアリブステーキ
シーフードをレープフルーツとヨーグルトで合えたサラダ
ガーリックトースト
トマト　ケッカソース添え。

夏のおもてなし料理にいかがでしょう？

夏休みです。
こどものお客様が遊びにきます。
子供が喜ぶおもてなし料理を教えてください。

A:すいかをくり抜いて作る果物のパンチボールがおすすめです。


　作り方
スイカの中身をくり抜いて器にします。
　果物とジュース　炭酸をスイカの器に盛りつけます。

スイカはキレイに飾り切りにしなくてもOK。
子供にお手伝いを頼みながら楽しくつくりましょう。

お答えします。
:おもてなしは招いた方にくつろいで楽しんでいただくことが本来の目的です。
豪華なお料理で自慢をすることではありません。

お友達を家に呼ぶことはとても良いことです。
なぜなら家の中がきれいになるから(#^.^#)

家の不要品を処分したり、気になっていた場所を掃除したり。
大変だったら家事代行サービスを頼むのも良いかもしれません。

気心の知れた友人なら尚のこと、豪華なお料理でもてなすと相手も気づかれしてしまうかもしれません。

お料理が下手だったらいっそのことしない、という選択もアリです。
買ってきたお惣菜をお皿にならべるだけでもOK.

一番大切なことはお友達にくつろいでおしゃべりを楽しむことですよね。