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包丁の使い方をレッスンします。





 包丁の扱い方に的を絞ったレッスンです。

お料理が苦手なかたはほとんど包丁の使い方が苦手
包丁の扱い方さえマスターすればお料理上手になれます。


レッスン内容
包丁の研ぎ方
包丁の持ち方
野菜 魚 肉 それぞれにふさわしい切り方



基本の切り方を覚えます。
いちょう切り
千切り
みじん切り
かつらむき


その後かんたんな調理をします。
約3時間。
11000円
まずはLINE登録からお願いします。
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カテゴリ: お知らせ

器を集めることが好き。 おもてなしで上手くコーディーネートするコツを教えてください。

Q衝動買いで集めた器がたくさんあります。
特に小皿が多いです。
おもてなしで上手くコーディーネートするコツを教えてください。







A 小皿はコースター 箸置きとしても活用できます。
 しまっておかないでどんどん活用してくださいね。
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この頃京都で修業してきた和食のお店にランチに行ってます。
ご主人が京都で修業時代に買い集めた数。
段ボール200箱(゚д゚)
 和食の器は場所とるよ。

でも季節感が大事だからね。
夏の季節にはうちわがずらり。
これが京都なら芸子さんの名前が書いたうちわがずらり
だけど仙台ではそうもいかなくて。
うちわを送ってもらうことはできないそうです。

仙台には珍しい京都風のお店
なのでお昼時は上品な女性であふれています。

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カテゴリ: おもてなしお料理Q&A

レッスンレポ 和食 仙台の料理教室から

和食のマンツーマンレッスンレポです。






レッスンメニュー
 茶わん蒸し
だし巻き卵
天ぷら

王道の和食メニューです。
お料理に興味をもっている生徒さん。
やっぱり期待に応えるようにレッスンしたいです。


だし巻き卵はすりおろしたとろろ芋を入れるとふっくらと仕上がります。





ぜひ、お家で復習してくださいね。
LINE登録はお気軽にできます。
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 玉子焼き
お蕎麦屋さんで食べる玉子焼きもおいしいです。

東北ではだしまきより甘い味付けの関東風の玉子焼きが主流です。
でもインスタントのだし巻きの素もありまうからお気軽につることができます。
茅乃舎のだしまき インスタントですけれどおいしいですね。

ブログの訪問ありがとうございます。
コメントも残してくれるとうれしいです。
やっぱり双方向性があるとモチベーションもあがります。
一方的だとさびしーかな。(#^.^#)
you tubeでもいろいろしゃべってます。
チャンネル登録もお願いします。

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カテゴリ: カウンセリングのご案内

和食レッスン受付中&料理写真ご相談受付中

 涼やかに 和食のレッスンをしましょう。
体験レッスン1万円
日時はご相談後決定です。





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お料理写真のご相談も受付ております。
パン教室
料理教室
飲食店 カフェ経営の方。
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カテゴリ: お知らせ

LINEからお問い合わせありがとうございます。料理教室から

LINEからのお問い合わせが続いています。
ありがとうございます。
LINEからだとお問い合わせのハードルがぐっと下がります。
この人とおつきあいできない!思ったらブロック すればいいだけだし。
すきま時間に返信できますのでわたしも楽です。





ブログのコメントでもいいし。
インスタのコメントでも。
LINEでも。
お問い合わせ 反応があると嬉しいです。
反応がないと やっぱり寂しいというより 空しいですよ。
これがブログが続かなくなる原因です。
少しでも反応があると励みになります。

 ストロボ撮影の練習をしています。
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 キレイですよね。

写真はスマホカメラも優秀ですけれどやっぱり一眼はマスターしておきたいですね。
フード関係のお写真を撮影する必要があるなら。

ストロボはクリップオフで撮影しました。

カメラはアクセサリー関連に出費がかかります。
意外に。でもここでケチると一歩先にはいかないな。
気楽にコメントくださいね。

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仙台料理教室:千葉

講師:仙台料理教室:千葉

宮城県仙台長町駅近くの隠れ家料理サロンです。
少人数制の料理教室です。コメントよりお問い合わせOK!
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