和食のレッスンレポート

和食のレッスンレポートです。
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秋の味覚をたっぷりと
自家製 がんもどき
里芋のともあえ 
塩こうじで漬けた焼き魚
きのこたっぷり茶わん蒸し
お吸い物
ごはん。
里芋の下処理のコツ
それは蒸し器を使うこと、です。
驚くほど簡単に皮が剥けます。
ゴマの香りも香ばしい里芋のとも和え。好評をいただいております。
レッスンメニューは見た目は品数が多く難しそうですが●●と★★を使って簡単にできます。
DPP_oct1-レッスン20011

皆さまの心を楽しく豊かにする暮らしに貢献できたら幸いです。
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仙台料理教室
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カテゴリ: オーダーメイドレッスン

食事制限のある方のためのレッスン

生徒さんはアレルギーを抱えているかたです。
お医者様の指示により食事制限がある方です。
オーダーメイドでレッスンが必要なかたです。
お悩みを伺いながら簡単に楽しく美しくそしておいしいイタリアンのレッスンになりました。

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メニュー
サーモンの香草焼き
カポナータ
バジルパスタソース

分担作業ではありません。
教師が手伝いながら、全部、おひとりで作業していただきました。
ひとりでしっかりとお料理ができるようになります。

生のバジルパスタソースを作っていただきました。
バジルの葉にオリーブ油 にんにく 松の実 パルミジャーノチーズをすりおろしフードプロセッサーにかけます。
フレッシュなバジルの香りが部屋中にあふれていました。
自家製のバジルパスタの味わいは格別です。

バジルソースでサーモンの香草焼き
魚グリルで香ばしく。

カポナータ
茄子とピーマンは素揚げでからりと。
それからトマトソースとあわせます。

パスタはモチモチの生パスタ。
パルミジャーノチーズはおろして使います。

 一つ一つ、の作業を丁寧に。

ロジカルメソッドはなぜこの作業が必要なのか確認しながらレッスンします。
だからお料理の応用範囲が広がります。
最終的にはレシピを見ないでお料理ができるようになります。

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タグ:コツ

 ときめき★ イタリアン! 8月レッスンメニュー

8月のレッスンメニュー
おいしく 楽しく 簡単に
愛されるお料理レッスンです。
初心者女性のためのレッスンです。

オーダーメイドレッスンの参考例としてごらんください。
夏野菜のリゾット
リゾット

トマトのファルシ
トマトの中身をくりぬいて、ひき肉、玉ねぎ、セロリ、マッシュールムを炒めソースであえます

水分を吸ってもらいたいのでごはんも混ぜて
中身をスプーンで優しく詰めて
チーズを載せて、オーブンへ



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夏野菜のテリーヌ
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レッスンメニューです。
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読者モデル 募集 仙台

教室ではサイトに登場してくれる読者モデルを募集しています。
HPよりお申し込みください。

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おいしさ の公式

ちょうど良い塩加減をしっていますか?
それは全体の総量0.8%。

人体の塩分濃度は人体の水分量の0.85%だからです。

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カテゴリ: お料理Q&A
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プロフィール

仙台料理教室:千葉

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はじめまして!宮城県仙台の隠れ家料理サロンです。
初心者女性に料理を教える専門家です。
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