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羅臼昆布 和食のコツ

当教室の食材は厳選された食材を使用しております。
立派な羅臼昆布。
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しっかりとしたまさに昆布の味。
スーパーの昆布とは違う。
生徒さんの声です。

素材選びは大切な一歩です。

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仙台料理教室
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カテゴリ: お料理Q&A

メニューの組み立て方を教えます!

メニューの組み立て方を教えます。
 メニューの組み立て方には公式があります。


簡単な公式ですから覚えましょう。
       
前菜      食欲を増進させます。        前菜 オードブル 汁物 スープ
アペリティフ  シャンパン 等
        シャンパンには胃を刺激して食欲を増進をさせる効果があります。



メインの食事  栄養素の充足   主菜  肉 魚 卵 大豆 
                     副食 野菜 

デザート    栄養素の補充   デザート 飲み物
        精神的満足感

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タグ:コツ スイーツ

カロリー計算について 仙台 料理教室


1mlは水1gを1℃上昇させるために必要なエネルギー。
基礎代謝量は女性で1000mlから1200ml化物は糖質とも呼ばれ米 パン 麺類 いも 砂糖 などに多く含まれる成分です。

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カテゴリ: お料理Q&A
タグ:コツ

魚の鮮度の見分け方

魚全体がみずみずしい
内蔵の形がしっかり保たれている
不快な魚臭さが無い
眼がいきいきとして透明
以上が魚の鮮度のポイントです。

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タグ:コツ

味付けのコツ

ちょうど良い塩加減をしっていますか?
それは全体の総量0.8%。

人体の塩分濃度は人体の水分量の0.85%だからです。

例えば100gのスープを作るときにちょうど良い塩加減。
0.8グラム 1gよりちょっと少なめ 。塩を一つまみがちょど良い塩加減なのです。

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仙台料理教室:千葉

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はじめまして!宮城県仙台長町駅近くの隠れ家料理サロンです。
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