仙台 料理教室 飲食店支援メニュー 調理経験がないのに開業してしまった…そんな方へ。

飲食店様ご支援メニューです。

コメント欄からもお申し込みOKです。
飲食店様のご支援も承っております。
調理経験がゼロでもしっかり利益の出るメニューをご提案いたします。
調理経験の無い方でも手軽に集客でできる華やかなメニューをご提案いたします。
調理経験がないまま開業してしまった。手伝ってほしい。
こういったご依頼をよく受付ます。
調理技術はもちろんあった方が良いです。が、その前にもっと大切なこと。
「どんなお店にしたいのか。」
これがわからないとご支援の方法がつかめません。
わたくしも経験があるからわかるんですが困っている時はほんとうに「わからなことがわからい。」
混乱した状態です。
悩みを第三者の視点を取り入れることによってスッキリさせることができます。
個人事業者は特に相談できる場所が少なく自分勝手な思い込みや「単なる勘違い」で行動している方がおおいです。

個人でお店を開く方は自尊感情が強いんすね。
「思い込み」が強すぎるかたも多いです。
第三者的な冷静な立場でみれば「思い込み」「勘違い」
がマスター オーナーの「こだわり」
になっている。
お店が軌道にのっててファンがいればまあそれは「こだわり」になりますが上手くまわらなければ「勘違いな思い込み」です。

カフェなんか簡単にできる。
居酒屋なんか簡単な料理で大丈夫。
そんな「思い込み」で開業する方も多いようですが…
実はシンプルな料理ほど素材も厳選しなければならないし、火入れ 加熱のタイミングも難しいです。
また料理は化学 科学 です。
「思い込み」で行動しても良い結果が得られることはありません。
「リクツ」を覚えていただきたです。特にプロ、プロ志望の方は。

特にご相談を受けるなかで残念でならないことがあります。
それは
女性は特に「自分勝手な思い込み」で行動する方が多いようです。

こんな値段じゃお客さん来ないよね。
田舎だからこの状態でガマンするしかないよね。

技術はあってもそれを上手くプレゼンンテーションするスキルが無いです。
私もプレゼン苦手ですが…

また女性の勘違いのひとつなのですが「自分の都合の良い方に解釈する」傾向があります。

マイナス面ばかり強調しましたが日本人女性はまじめで几帳面で我慢強いかたが多いです。

ですから他人、第三者の目線を入れることによって事業を飛躍的にアップさせることも可能です。

まずはお問い合わせからどうぞ。
飲食店様 飲食店開業予定のかたのお手伝いをいたします。
なるべく早めにご相談することをオススメします。
飲食店のように流行の波が激しいビジネスでは早めに「儲かる仕組み」を取り入れることをおすすめします。

表向きは流行っているように見えても実情は… そんな方もどうぞ。


レシピについて
商用利用目的の方は別途料金でお見積りさせていただきます。


大根
 ほたて貝柱も自宅で蒸しあげました。

お箸休めにどうぞ。
 ほたては自宅で軽く脱水をして保存できます。
お料理の幅が広がります。
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ほたてのキッシュです。
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パエリヤ
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エスニック料理
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湯葉とおくらのサラダ
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サーモンのオープンサンド

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野菜のテリーヌ
見た目は凝ったお料理にみえますが実は簡単にできます。

サービス提供内容

調理指導
食器選定
調理器具選定
食材購入までご相談承っております。
飲食店様ご支援
54000円から承っております。
内容
メニュー提案
調理指導
食器選定
実地指導
食材購入
実際にお客様に提供できるまでご支援いたします。


蛇足かもしれませんが…こんなはなしを。
計画を立てないで事業をはじめること
これって駅前のパチンコ屋で時間潰すのと同じですよね。
お金を手にしたから自分の好きなことに注ぎ込んで無くなったらゲームオーバー。

近所に最近まであった女性オーナーのカフェ
最初、健康志向のメニュー。
そのうち お客さんが来なくなってアルコールを出すようになって、最後は閉店。

音楽好きの定年退職したオーナーが開いたライブスペース付きのカフェ。
3カ月で閉店。
オープニングには東京から有名なミュージシャンを呼んでライブをしました。
100人収容のホールにお客は3人。

これみんなホントのはなし。
集客、リピーターの仕組み。儲かる仕組み考えていますか?
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