スポンジケーキを失敗させないコツ 仙台の料理教室が教えます。

スポンジケーキ フランス菓子ではジェノワーズ。
失敗しないでおいしく焼けたらうれしいですよね。
うまくいかない原因。
ズバリそれはきちんと生地を泡立ていなから。
全卵と砂糖、何で泡立ていますか?
手動?
男性はともかく非力な女性ではまず無理。
スタンドミキサー キッチンエイド が望ましいですが一般のご家庭では難しいかも。
ハンドミキサーでしっかり生地を泡立ててください。
必ず湯せんにかけて温めながらですよ。
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カテゴリ: お料理Q&A
タグ:スイーツ コツ
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