こうしん大根のサラダ 仙台の料理教室が教える中国野菜の料理

こうしん大根をほたての貝柱であえました。

こうしん大根
せんぎりにしたこうしん大根。中国語で丝。 si
塩と化学調味料でしんなりさせます。

からだに優しい中華 という表現を見ると?となってしましまいます。
当教室は中華文化に詳しい方が多いので下手な知ったかぶりは禁物ですが…。
舌がしびれるような化学調味料は今の日本のスーパーで売ってないんじゃないですかね。
かくし味で使う程度でしたら変に神経質にならなくてもOK。

油も良質な油なら量の多さも関係ないんじゃない?
変にヘルシー志向に走ると中華料理らしくなくなるので。
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カテゴリ: 愛されて幸せになる 中華料理
タグ:コツ
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