中華 マーボーなす 仙台の料理教室 プライベートレッスンのレポート

宮城県 仙台の料理教室 料理家のブログです。
集中レッスンパックは初心者さんにおすすめしています。
短時間にさっと調理できる中華料理は家庭料理の心強い味方です。
仙台で1番マーボーなす 2

なすの皮はピーラーで半分だけ剥きました。
ほんのひと手間でおいしさがUP.

なすは軽く油とおしをしてから炒めます。

中華では合わせ調味料をジャンといいます。
数種類の調味料 、オイスターソース たまりしょうゆ 老酒 さとう チキンパウダー トウチ等を組み合わせることによって、味に奥行きを与えます。
日本の家庭で本格的な調味料を常備するのはムスカシイですよね。
ひとり暮らしだとなおさら。
教室では少しづつ中華のお料理もご紹介していきます。
たぶんこーんな上品な中華料理は仙台のお店では食べることができません♪
私なりにひと手間 アレンジして日本人のご家庭でも作りやすい中華料理のレシピでお届けします。

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