黒そい べっこうあんかけ 

宮城県仙台の料理教室です。
和食のプライベートレッスンでした。
家族の健康のため和食を習いたいとのこと。
お仕事が不規則にあるためプライベートレッスンを受講。
メニュー
魚のべっこうあんかけ
ごはん
汁もの
お野菜の副菜

お手頃で上品な身のおさかな。
黒そい。
骨切りにして葛粉をまぶし揚げました。
そして、一番だしでとったべっこうあんをかけました。
葛粉をもっとはけできっちりとまぶし、高温でからっと揚げればよかったかも。
でもべっこうあんおいしいー。IMGP0958のコピー
近所におばんざいのお店ができました。
そのお店のランチメニューをマネして作ってみました。
お店のメニューはお魚と揚げ餅を一緒にべっこうあんでいただくようになっていました。
それもおいしかったのですが、私は青物を添えてみました。
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http://sendai-cooking.com
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カテゴリ: 1日集中レッスン
タグ:和食
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