メニューの組み立て方がわからない。

メニューの組み立て方がわかりません。
A メニューの組み立て方には公式があります。

場当たり的にクックパッドを検索していても基礎力がつきません。
お料理経験がある程度あっても、基礎力がないと伸びていきません。
簡単な公式ですから覚えましょう。
        目的              構成要素
前菜      食欲の増進        前菜 汁物
アペリティフ  シャンパン 等
        シャンパンには胃を刺激して食欲を増進をさせる効果があります。



メインの食事  栄養素の充足   主菜  肉 魚 卵 大豆 
                     副食 野菜 
デザート    栄養素の補充   デザート 飲み物
        精神的満足感

メインのオマールエビ 目がこわーい。
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カテゴリ: お料理Q&A
タグ:コツ スイーツ
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